Direkt aus der Pfanne: Mit dem israelischen Nationalgericht Shakshuka starten wir unsere neue Genuss-Kolumne. Ab dieser Woche präsentiert uns Denise Snieguolė Wachter die leckersten Rezepte – und die Geheimtricks ihrer Großmütter.
Wer bei mir zum Essen eingeladen ist, sollte besser hungrig kommen. Ich liebe es, meine Gäste königlich zu bekochen, und nur wer satt ist, darf wieder gehen.
Schon als Kind las ich keine Romane, sondern lieber Kochbücher. Speisekarten studierte ich endlos in Restaurants. Im Englisch- und Französischunterricht hatte ich das Küchenvokabular schneller drauf als die Begrüßungsformeln. Am liebsten aber saß ich bei meiner Mutter oder meinen Großmüttern auf der Küchenzeile und schaute in ihre Töpfe.
