Schon wieder Rote Bete in der Gemüsekiste? Färben Sie doch Gnocchi damit! Das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch super.
Jeden Mittwoch legt ein grün gekleideter Lieferant eine ebenso grüne Kiste auf meinem Treppenabsatz ab. Ihr Inhalt bestimmt, was in den Folge-tagen bei uns auf dem Tisch landet. Jetzt gerade sind es vor allem Wurzeln und Knollen: Sellerie, Topinambur, Kohl aller Art –und sehr viel Rote Bete.
Werfe ich einen Blick in die grüne Kiste, schreibe ich innerlich einen Speiseplan: Sellerie und Topinambur werden zu Püree, und aus den Wurzeln mache ich oft einen Salat. Zu oft? "Schon wieder Rote-Bete-Salat?", meckerte mein Mann neulich.
