Diese 6 Pflanzendrinks gibt es als Alternative zur Kuhmilch | STERN.de

Zum Artikel Diese 6 Pflanzendrinks gibt es als Alternative zur Kuhmilch

Cashewmilch Nussdrinks sind besonders cremig und haben einen höheren Fettanteil als Getreidedrinks. Zur Herstellung werden Nüsse einige Stunden in Wasser eingeweicht und anschließend mit frischem Wasser fein püriert. — Cashewmilch
Nussdrinks sind besonders cremig und haben einen höheren Fettanteil als Getreidedrinks. Zur Herstellung werden Nüsse einige Stunden in Wasser eingeweicht und anschließend mit frischem Wasser fein püriert.

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Sojamilch Vor allem Amerikaner und auch Europäer trinken Sojamilch am liebsten. Marktführer Alpro verwendet Soja aus Kanada und Europa und versucht nach eigenen Angaben darauf zu achten, dass der Anbau so nachhaltig wie möglich ist und so wenig Pflanzenschutzmittel wie möglich verwendet wird. Deren Bio-Ableger Provamel bezieht Soja vollständig aus Europa. Die Sojamilch des französischen Bio-Unternehmens Sojade (So Soya!) verwendet Soja, das ausschließlich aus Frankreich stammt.

Mandelmilch Problematisch bei der Mandelmilch: 80 Prozent der verarbeiteten Mandeln kommen aus Kalifornien. Die werden auf enormen Flächen in Monokulturen angebaut, der Mandelbaum an sich benötigt zudem jede Menge Wasser.

Hafermilch Am nachhaltigsten ist der Konsum von Hafermilch. Dafür müssen weder Regenwälder gerodet, noch die kalifornische Wüste bewässert werden. Der schwedische Konzern Oatly beispielsweise verwendet Hafer nur aus dem eigenen Land. Auch das Unternehmen Berief bezieht ausschließlich deutschen Hafer. Im Vergleich zu Kuhmilch wirkt sich Hafermilch 70 Prozent weniger auf die Umwelt aus und verbraucht auch in der Herstellung nur knapp 40 Prozent der Energie. Geschmacklich ist die Hafermilch aber gewöhnungsbedürftig. Lesen Sie hier mehr dazu!

Hanfmilch Die Hanfmilch soll als Milchalternative ein echter Geheimtipp sein. Im Kaffee schmeckt sie sogar fast wie fettarme Kuhmilch. Hanfmilch wird aus Hanfsamen hergestellt, nicht aus den Blüten oder Blättern der Hanfpflanze. Es gibt daher keinen Milchrausch. Hierzulande ist die Hanfmilch noch nicht sehr bekannt. Zu kaufen gibt es sie in Bio-Läden sowie in vielen Edeka-Filialen.

Reismilch Aus Nährstoffsicht ist Reismilch im Gegensatz zu Kuhmilch wenig empfehlenswert. Sie ist reich an Kalorien, hat dabei aber kaum Nährstoff. Zumindest ist sie laktose- und glutenfrei. Geschmacklich ist sie eher neutral mit einer süßlichen Note. Wegen Arsenbelastung ist Reismilch nicht für Kinder geeignet. Am besten hier nach Bio-Produkten greifen.

Cashewmilch Nussdrinks sind besonders cremig und haben einen höheren Fettanteil als Getreidedrinks. Zur Herstellung werden Nüsse einige Stunden in Wasser eingeweicht und anschließend mit frischem Wasser fein püriert.

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