Der Biochemiker und Molekularbiologe Alexander Bartelt erforscht das Fett im menschlichen Körper. Im Interview erklärt er, warum unser Speck zu unrecht einen schlechten Ruf hat, wie besondere Fettzellen sogar beim Abnehmen helfen können – und warum man dafür auch mal frieren muss.
Herr Bartelt, ich habe mich heute etwas dünn angezogen und fröstele. Habe ich mir damit unbewusst etwas Gutes getan? In Ihrem Buch "Der Fettversteher" raten Sie dazu, mehr Kälte zu wagen.
