Corona aktuell: Was bringt die zweite Booster-Impfung für Ältere? (Video) | STERN.de

Experte erklärt Wie sinnvoll ist die zweite Booster-Impfung für Ältere wirklich?

06. Februar 2022
11:56 Uhr

Corona aktuell: Wie sinnvoll ist die zweite Booster-Impfung für Ältere wirklich? — Wie sinnvoll ist die zweite Booster-Impfung für Ältere wirklich?

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OFENTOMATEN-PASTA mit Parmesan & karamellisierten Speck Diese Ofentomaten-Pasta gehört zu meinen liebsten Soulfood-Gerichten überhaupt! Ob einfach schnell nach Feierabend oder auch als besonderes Pastagericht für Gäste – die Kombination aus den gerösteten Ofentomaten, dem karamellisierten Speck sowie frisch gehobeltem Parmesan und frischen Basilikumblättern ist ein absoluter Treffer. Zutaten für 4 Portionen Für die Pasta: 500 g Fusilli, Salz, Ofentomaten Für den karamellisierten Speck: 125 g geräucherte Schinkenspeck- Würfel, 1 TL Ahornsirup Außerdem: 4 EL frisch gehobelter oder geraspelter Parmesan, 4 EL Basilikumblätter Zubereitung: Für die Pasta die Fusilli in kochendem Salzwasser in einem großen Topf nicht ganz al dente kochen, das heißt, bereits 1 Minute vor Ende der Garzeit abgießen. Die Ofentomaten nach Rezept zubereiten und nun weiterverarbeiten: die Fusilli abgießen, dabei eine kleine Tasse stärkehaltiges Nudelwasser aufbewahren. Die Fusilli wieder in den großen Topf geben, mit den Ofentomaten samt Sud erwärmen und kurz fertig köcheln. So verbinden sich Nudeln und Sauce optimal. Für den karamellisierten Speck die Schinkenwürfel in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett auslassen und 10–15 Minuten rundherum bei mittlerer Hitze braten. Dann den Ahornsirup zugeben, untermengen und die Schinkenwürfel kurz karamellisieren lassen. Den karamellisierten Speck unter die Nudeln heben und die Pasta in Schalen oder tiefen Tellern anrichten. Mit frisch gehobeltem Parmesan und Basilikumblättern angerichtet servieren.

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