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Salat: Waschen oder nicht? Ja, bitte! Die Blätter in stehendem Wasser kurz schwenken, dann abtropfen lassen. Laufendes Wasser spült Vitamin C aus. — Salat: Waschen oder nicht? Ja, bitte!
Die Blätter in stehendem Wasser kurz schwenken, dann abtropfen lassen. Laufendes Wasser spült Vitamin C aus.

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Fleisch: Waschen oder nicht? Nicht zwingend Fleisch muss man nicht waschen, sofern es später ausreichend erhitzt wird. Mit Wasser lassen sich jedoch eventuell vorhandene Knochensplitter entfernen. Vorsicht jedoch bei Geflügelfleisch: Experten raten davon ab, Hähnchen und Co. zu waschen. Mehr dazu lesen Sie hier.

Salat: Waschen oder nicht? Ja, bitte! Die Blätter in stehendem Wasser kurz schwenken, dann abtropfen lassen. Laufendes Wasser spült Vitamin C aus.

Fresh-Cut-Salate: Waschen oder nicht? Unbedingt! In Fertigsalaten stecken wenige Vitamine, dafür umso mehr krankmachende Mikroben. Personen mit geschwächter Immunabwehr sollten auf solche Salate verzichten, Gesunde sollten sie gründlich waschen und lieber nicht so häufig essen.

Beeren: Waschen oder nicht? Ja, bitte Kurz in stehendem Wasser waschen und abtropfen lassen – gleiches gilt für Kirschen. Die grünen Blätter der Erdbeeren dranlassen, damit sie sich nicht mit Wasser vollsaugen.

Zitrusfrüchte: Waschen oder nicht? Tuch statt Wasser Sind für Cocktails Zitrusfrüchte samt Schale gefragt, sollten diese unbehandelt sein. Die Schale lässt sich mit einem Mikrofasertuch abreiben. Noch besser sind jedoch Bio-Früchte.

Sushi-Fisch: Waschen oder nicht? Unbedingt! Sushi-Fisch sollte stets gut gewaschen werden. Vorher muss er 24 Stunden tiefgefroren worden sein, um eventuell vorhandene Fadenwürmer abzutöten.

Gemüse: Waschen oder nicht? Ja, bitte Waschen mit lauwarmem Wasser schwemmt eventuell vorhandene Staub- und Erdreste sowie Blattläuse und Wurmeier ab. Auch Krankheitskeime und Pestizide lassen sich so reduzieren.

Übernommen aus: Besser essen nebenbei. Gesund genießen ohne Diät. Stiftung Warentest. 16,90 Euro. ISBN: 978-3-86851-475-9

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