Sprossen
Keimlinge und Sprossen sind sehr gesund und enthalten Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Um wachsen zu können, benötigen die Keimlinge ein warme, feuchte Umgebung. Doch das sind ebenfalls ideale Bedingungen für krank machende Keime wie Salmonellen und E.Coli. Vor dem Verzehr sollten Sprossen daher gut gewaschen und anschließend blanchiert werden
Keimlinge und Sprossen sind sehr gesund und enthalten Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Um wachsen zu können, benötigen die Keimlinge ein warme, feuchte Umgebung. Doch das sind ebenfalls ideale Bedingungen für krank machende Keime wie Salmonellen und E.Coli. Vor dem Verzehr sollten Sprossen daher gut gewaschen und anschließend blanchiert werden
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