Vollkorn

Weizen triggert Autoimmunkrankheiten, chronische Entzündungen und Reizdarm-Beschwerden. Der Arzt und Biochemiker Detlef Schuppan hat die Auswirkungen lange erforscht. Er verzichtet konsequent auf das Getreide

Kann eine Ernährungsweise mit viel frischem Gemüse, Obst, Vollkorn und Fisch wirklich einer Depression vorbeugen? Britische Forscher kommen in einer Meta-Analyse von elf Studien jedenfalls zu einem eindeutigen Ergebnis.

Wie gut ist Toastbrot aus dem Supermarkt? "Öko-Test" hat dem beliebten Röstbrot auf den Zahn gefühlt und 20 Sorten genauer unter die Lupe genommen. 

Ein gesundes Gewicht halten oder ein paar Kilo abnehmen? Dabei geht es längst nicht nur ums Kalorienzählen - sondern auch um die Nährwertqualität einzelner Lebensmittel. Wir stellen die Top-5-Liste für ein gesundes Gericht vor.

Schätzungsweise elf Millionen Menschen sterben jedes Jahr weltweit, weil sie sich ungesund ernähren. Vor allem Vollkornprodukte und Nüsse stehen bei vielen gar nicht oder viel zu selten auf dem Speiseplan. Ein fataler Fehler, wie ein internationales Forscherteam herausgefunden hat.