In den Filialen von Otto's Burger in Hamburg ist der fleischlose Bratling zum Standard geworden, Fleisch muss extra gewählt werden. Wie neuartige Menükarten die Gäste dazu animieren, öfter mal Essen ohne Fleisch zu bestellen.
Ernährung Bei einer Burgerkette in Hamburg bestellt jeder Zweite einen fleischlosen Burger – durch einen psychologischen Trick
Anstupsen statt verbieten: "Warum muss Fleisch für immer die Norm sein?"
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