Im letzten Test ließ Ökotest Kaffeesorten reihenweise durchfallen. Bemängelt wurden unter anderem Anbaubedingungen und Intransparenz. Wie geht fairer Kaffee? Eine junge Generation von Röstern macht vor, wie Geschmack und Gewissen zusammenpassen.
Jeden Mittwoch sitzt Mulu Nuru auf dem Boden ihrer Wohnung in Grünbach bei Erding und röstet grüne Bohnen. Sie benutzt dafür eine besondere Pfanne, mit der sie vor vielen Jahren aus Äthiopien ausgereist ist. Verpasst sie den richtigen Moment, werden die Bohnen kohlschwarz, und der Kaffee wird später ungenießbar.
