Gastronomie
Das Problem mit den No-Shows: Warum Restaurants Geld berechnen, wenn die Tische leer bleiben
Ein Gastronom sieht Rot: Weil Gäste zu oft reserviert haben, aber nicht erschienen sind, führt ein Küchenchef nun die No-Show-Rechnung ein. Was es damit auf sich hat, und wie andere Gastronomen nachziehen.