Australische Weine: Wo edle Tropfen unter Wellblech reifen | STERN.de

Zum Artikel Australische Weine: Wo edle Tropfen unter Wellblech reifen

Neben seinem in die Felsen getriebenen Weinkeller altert der vergorene Traubensaft bei Maxwell Wines auch im temperierten Wellblechhangar, wie es bei den meisten australischen Weingütern üblich ist - seine Jagdhunde begleiten ihn stets auf dem Rundgang — Neben seinem in die Felsen getriebenen Weinkeller altert der vergorene Traubensaft bei Maxwell Wines auch im temperierten Wellblechhangar, wie es bei den meisten australischen Weingütern üblich ist - seine Jagdhunde begleiten ihn stets auf dem Rundgang

© Till Bartels

Australien gehört zu den zehn führenden Weinnationen. In den letzten zwei Jahrzehnten haben die Weine vom fünften Kontinent einen enormen Qualitätsschubs erfahren. Die meisten Winzer bauen ihre Reben zwischen dem 30. und 40. südlichen Breitengrad an, wo das Klima mit dem in Norditalien vergleich bar ist

Mit seinen kleinen und großen Weingütern dominiert der Bundesstaat South Australia die Weinproduktion in Down Under. Eine Autostunde südlich von Adelaide experimentiert im McLaren Vale der Winzer Paul Petagna seit 1998 mit den Rebsorten Grenache, Shiraz und Cabernet Sauvignon

Faustschläge zur Entspannung: Australische Weinbauern geben sich unkonventionell. Vor den Eichenfässern mit dem jüngsten Jahrgang seines Weins "Valetta", den er auf den Vornamen seiner Frau taufte, hat Paul Petanga einen Boxsack gehängt. Zu seinen Sportübungen ertönt vom CD-Player klassische Musik

In der Hügellandschaft, die an die Toskana erinnert, gedeihen die Trauben des Weinguts d'Arenberg. Doch statt Zypressen wachsen im McLaren Vale knorrige Eukalyptusbäume

Schon seit 1912 werden bei d'Arenberg Weine gekeltert, inzwischen in der vierten Generation. Mary schenkt bei der Verkostung auch den "The Dead Arm Shiraz" aus, einen vollmundigen Wein mit 15 Prozent Alkoholgehalt, der aus pilzbefallenen Reben gewonnen wurde

In den meernahen Weinanbaugebieten von South Australia herrscht ein ausgeglichenes Mikroklima, besser noch als im bekannten Barossa Valley. Denn durch die Nähe zum Pazifik verschont die kontinuierliche Meeresbrise die reifenden Trauben vor allzu großer Hitze im australischen Sommer

Die Familie von Ken Maxwell begann in McLaren Vale vor 50 Jahren mit der Produktion von Honigweinen. Seit Ende der 70er Jahre werden auf den Kalksteinhügeln der Umgebung auch Shiraz und fruchtiger Chardonnay angebaut

Neben seinem in die Felsen getriebenen Weinkeller altert der vergorene Traubensaft bei Maxwell Wines auch im temperierten Wellblechhangar, wie es bei den meisten australischen Weingütern üblich ist - seine Jagdhunde begleiten ihn stets auf dem Rundgang

Justin McNamee hat auf Weingütern in Kalifornien und Frankreich sein Handwerk gelernt und am Rand des Onkaparinga River National Park eine Farm aus dem Jahre 1853 übernommen. Er produziert in McLaren Vale "Weine, die die Region ausdrücken", wie er sagt

Die geernteten Trauben werden bei Samuel's Gorge in 120 Jahre alten Steinbecken gepresst. Einmal im Monat versammeln sich seine Mitarbeiter in dem alten Landhaus um den Tisch. Justin kocht Lasagne und sie genießen den eigenen Wein. Ein entspannter Moment in seiner Sieben-Tage-Woche. "Ich würde es nicht noch einmal machen, es war so viel Arbeit", sagt der Winzer im Rückblick zur Übernahme des Weinguts

"Vor 20 Jahren hatten wir die Midlife Crisis", sagt Dave von Skillogalee Wines. Ihr Ausweg: Der ehemalige Buchhalter und die Lehrerin sattelten um, und erwarben das Weingut im Clare Valley 130 Kilometer nördlich von Adelaide

"Das einzige, was wir damals über Wein wussten: wie man mit dem Korkenzieher ein Flasche öffnet", erinnert sich Dave. Jetzt sitzen sie auf der Veranda des 120 Jahre alten Farmhouse zwischen den Weinbergen, das sie an Gäste vermieten. Zu ihrem Weinreich gehört noch das Skillogalee Restaurant, in dem möglichst nur regionale Produkte verarbeitet und ihre vom "Wine Spectator" ausgzeichneten Weine serviert werden

22. Februar 2024,21:06

16 Bilder

Über einen Flokati von braunem Seetang: Das Gehen im Strand hat seine Tücken und ist beschwerlich. Der sandige Untergrund gibt oft nach, mit jedem Schritt sinkt man ein. Mehrere Kilometer geht es an abschüssigen Uferpassagen entlang; das geht auf die Gelenke. Häufig müssen auch raue Klippen überklettert werden. Wanderschuhe mit einem hohen Seitenhalt sind Pflicht.

Bay of Fires Walk Traum-Trekking in Tasmanien: Weitwandern am Ende der Welt

Mehr zum Thema

16 Bilder

Von Darwin nach Alice Springs Reise zum Mittelpunkt Australiens

22. Februar 2024,21:06

16 Bilder

Über einen Flokati von braunem Seetang: Das Gehen im Strand hat seine Tücken und ist beschwerlich. Der sandige Untergrund gibt oft nach, mit jedem Schritt sinkt man ein. Mehrere Kilometer geht es an abschüssigen Uferpassagen entlang; das geht auf die Gelenke. Häufig müssen auch raue Klippen überklettert werden. Wanderschuhe mit einem hohen Seitenhalt sind Pflicht.

Bay of Fires Walk Traum-Trekking in Tasmanien: Weitwandern am Ende der Welt

13 Bilder

Der Aborigine Haydyn Bromley trägt einen Ohrring mit Diamant. Früher arbeitete er als Lehrer, jetzt führt er zu den Stätten seiner Herkunft. Sein Großvater Bookabee, nachdem er sein Unternehmen benannt hat, gehörte zu den letzten Adnyamathanha, der noch die Initiationsriten seiner Vorfahren erlebte.

Flinders Ranges 500 Millionen Jahre Einsamkeit - eine Reise in die Bergwelt Südaustraliens

06. August 2022,16:54

Camper an der Küste in Western Australia

Welcome back Reisen nach Australien sind wieder möglich: Ab nach Down Under

12. Juli 2024,19:21

Viktor Orbán und Donald Trump

Ungarns EU-Präsidentschaft Erst Russland, dann China, jetzt bei Trump – das Kalkül hinter Viktor Orbáns Welttournee

29. Juli 2023,09:52

Der Schriftsteller Martin Walser ist im Alter von 96 Jahren gestorben.

Er wurde 96 "Großartiger Mensch und Schriftsteller von Weltrang": Tod von Martin Walser sorgt für große Trauer

08. Dezember 2022,10:39

10 Bilder

Bild 1 von 10 der Fotostrecke zum Klicken: Eigentlich liegt der Karnak-Tempel am Ufer des Nils nördlich von Luxor in Ägypten. Aber diese archäologische Nachbildung steht im Wanguo Park im chinesischen Wuhan.

Lost Places in China Wo Attraktionen von Weltrang verrotten

29. August 2020,17:46

Emanuel Buchmann auf seinem Rennrad

Tour de France Emanuel Buchmann ist der Favorit für die Tour de France. So sieht sein Trainingsalltag aus

05. Oktober 2017,09:09

11 Bilder

Zeitz Museum of Contemporary Art Africa : Aus einem alten Silo ist Afrikas wichtigstes Museum geworden - so sieht es jetzt aus

Zeitz Museum of Contemporary Art Africa Aus einem alten Silo ist Afrikas wichtigstes Museum geworden - so sieht es jetzt aus

Newsticker

11. April 2026 | 17:00 Uhr

Piloten der Lufthansa streiken am Montag und Dienstag

11. April 2026 | 16:58 Uhr

Bahn: Oberleitung fällt auf ICE – Hunderte sitzen fest

11. April 2026 | 16:08 Uhr

Vanlife getestet: Warum mein Traumurlaub zur Hölle wurde

10. April 2026 | 15:14 Uhr

Antarktis im Wandel: Eine Reise ins nicht mehr Ewige Eis

10. April 2026 | 13:54 Uhr

Speisesaal auf Mallorca bricht ein – zwei Verletzte

09. April 2026 | 16:13 Uhr

Das Miniatur Wunderland wird 25 – deshalb lohnt sich ein Besuch

09. April 2026 | 14:59 Uhr

Reisewarnung und Streik: Das sind ihre Rechte als Fluggast

09. April 2026 | 10:19 Uhr

Warum im Flugzeug ältere Menschen nicht nebeneinander sitzen sollten

09. April 2026 | 08:40 Uhr

Sizilien: Diese Orte machen die Insel ganz besonders

08. April 2026 | 19:02 Uhr

Lufthansa-Flugbegleiter kündigen Streik für Freitag an