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backen: Vanillecreme mit Erdbeeren und Litschis

Tipps: Reife Litschis haben eine gleichmäßig rote Schale. Überreife Früchte färben sich dunkel bis schwarzbraun. Unreife Früchte sind sauer und ohne Aroma.

FÜR SECHS PERSONEN

1/2 l Milch; 1 Vanilleschote; Salz; 100 g Zucker; 1 Päckchen Sahnepuddingpulver; 1/2 TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale; 300 g Erdbeeren; 200 g Litschis; 2 EL Orangenlikör; 2 EL Himbeergelee; 100 g italienische Mandelmakronen (Amaretti); 250 g Schlagsahne; 50 g ungesalzene Pistazienkerne

Zubereitung

1. 1/8 l Milch abmessen, beiseite stellen. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und samt der Schote in die restliche Milch geben. Die Milch erhitzen, aber nicht kochen, und die Vanilleschote ca. 15 Minuten darin ziehen lassen. Danach die Schote wegwerfen.

2. Vanillemilch mit 1 Prise Salz und 50 g Zucker zum Kochen bringen. Inzwischen das Puddingpulver mit dem restlichen 1/8 l kalter Milch glatt rühren, in die kochende Milch gießen und erneut kochen, bis die Flüssigkeit bindet. Pudding abkühlen lassen, durch ein feines Sieb streichen und mit der Zitronenschale würzen.

3. Erdbeeren waschen und putzen. Große Früchte halbieren. Litschis aus der Schale lösen, halbieren und entsteinen. Die Früchte behutsam mit Orangenlikör und Himbeergelee mischen.

4. Makronen in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerdrücken. Sahne mit 1 EL Zucker steif schlagen und unter den Pudding heben.

5. Portionsschälchen mit Obst und Vanillecreme füllen. Dabei das Obst mit dem restlichen Zucker und den Makronen-bröseln bestreuen, etwa 1 Stunde ziehen lassen. Pistazien hacken und darüber streuen.

Tipps: Reife Litschis haben eine gleichmäßig rote Schale. Überreife Früchte färben sich dunkel bis schwarzbraun. Unreife Früchte sind sauer und ohne Aroma.

Erdbeeren gibt es rund ums Jahr. Heimische Freilandbeeren (Mai bis Ende Juli) sind allerdings die besten. Nehmen Sie nur gleichmäßig rote Früchte; Erdbeeren mit grünweißen Spitzen sind zu früh gepflückt und haben kaum Geschmack.

kann man sich gegen eine maßnahme vom jobcenter wehren?
hallo. ich bin quasi arbeitsunfähig seit meinem 18ten lebensjahr. ich wiege 200 kg und habe eine betreuung weil ich sonst gar nichts schaffen würde. sie bringt mich zu terminen und begleitet mich zu arzt besuchen. das einzige was ich noch alleine kann ist einkaufen und das auch nur weil es nunmal lebensnotwendig ist ,jedoch bin ich danach total erschöpft und fertig.ich kann keine 200 meter mehr laufen.und mal ganz abgesehen von meiner körperlich verfassung leide ich seit meiner kindheit an starken depressionen,borderline,panikattacken,einer traumatischen belastungsstörung und angstzuständen. ich bin demnach körperlich sowie auch psychisch ziemlich fertig. gestern war ich beim amtsarzt zur begutachtung sowie auch einmal vor 2 jahren. und die ärztin sagt mir ernsthaft,das es zumindest köperlich nicht ausreichen würde das ich weiterhin krank geschrieben werden kann und sagte,das eine maßnahme sicherlich gut sein kann.und das obwohl ich bereits sagte,das ich körperlich unfähig bin irgendwas alleine zu schaffen und ,meine betreuerin mich überallhin begleiten muss.(ich habe kein auto)ich bin vollkommen entsesetzt und habe nun angst das sie mich in eine maßnahme stecvken welche ich einfach nicht schaffe und sie mir dann das minum an geld nehmen welches ich bekomme und ich dann verhungernd und auf der starße leben muss,eben weil es ein ding der unmöglichkeit für mich darstellt.kann man sich da irgendwie wehren?sie sagt sie findet ich sei zu jung um berentet zu werden (28).ich habe gerade wirklich angst.kann man einen menschen zwingen etwas für ihn unmögliches zu tun?ich hab das gefühl die wollen irgendeine quote erfüllen und solange man die arme bewegen kann,ist man arbeitsfähig...hilfe :(