Essen: Was uns in den letzten 100 Jahren geschmeckt hat

Lieblingsgerichte Was wir in den letzten 100 Jahren gegessen haben

von Denise Snieguolė Wachter

11. Februar 2020
14:30 Uhr

1910 Die wohlhabendste Gesellschaftsschicht isst vor allem eins: frisch geschossenes Wild. Und zwar so vielfältig wie nur möglich. So kommt auf die Teller der oberen Schicht Reh, Wildschwein und Hirsch. In Deutschland isst man vor allem Kartoffeln, Milchsuppen und Gemüse aus dem Garten. — **1910**
Die wohlhabendste Gesellschaftsschicht isst vor allem eins: frisch geschossenes Wild. Und zwar so vielfältig wie nur möglich. So kommt auf die Teller der oberen Schicht Reh, Wildschwein und Hirsch. In Deutschland isst man vor allem Kartoffeln, Milchsuppen und Gemüse aus dem Garten.

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Fleisch in Aspik, Toast Hawaii oder Burger? Das ist nur eine Auswahl der Gerichte, die wir in den letzten 100 Jahren gegessen haben. Die schönsten Gerichte der letzten Jahrzehnte haben wir für Sie zusammengefasst.

Am 20. Februar 1953 war es soweit: Die erste Kochshow im deutschen Fernsehen wurde ausgestrahlt. Der Koch? Ein gewisser Clemens Wilmenrod, der eigentlich Hahn heißt, aber aus Wilmenrod stammt. Wilmenrod ist eigentlich auch gar kein Koch, sondern Schauspieler - trotzdem begeisterte er die Nachkriegsgeneration mit seinen Beiträgen und prägte die deutsche Küche maßgeblich. Mit damals ausgefallenen Zutaten wie Ketchup oder Roquefort beflügelte er die Kreativität und Fantasie der Menschen zu Hause.

Toast Hawaii: schnell und leicht zubereitet

In die Geschichte geht Wilmenrod jedoch mit einem ganz besonderen Gericht ein, das jedes Kind bis heute gerne isst: Toast Hawaii. Das war vor 60 Jahren.

+++ Lesen Sie hier, wie Sie Toast Hawaii zubereiten +++

Der überbackene Toast mit einer Scheibe Schinken, Ananas aus der Dose, Scheibletten-Käse und als i-Tüpfelchen mit einer Cocktailkirsche ist heute Kult. Zu Recht. Denn der Toast schmeckt einfach köstlich und ist kinderleicht in der Zubereitung.

Auf den Tisch kam, was es eben gab

Der Toast Hawaii ist nur eins von vielen Gerichten, das in den letzten 100 Jahren entstanden ist. Anfang des 20. Jahrhunderts haben sich die Menschen vor allem mit Krieg und Hunger auseinandersetzen müssen. Damals kam auf den Tisch, was es eben gab: in Deutschland vor allem Kartoffeln, Gemüse aus dem Garten. Wer Glück hatte, bekam auch mal Fleisch zu beißen.

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08:17 Min.

Dieser Burger ist unschlagbar ... lecker

Mit Ende des Krieges stieg der Wohlstand, was auch bei der Speisenauswahl auf dem Esstisch auffiel. Mit den Jahrzehnten war irgendwann Fett tabu und die Verbraucher flogen auf alle Lebensmittel, die möglichst fettfrei waren. Später war dann der Zucker und auch die Kohlenhydrate der Feind. Heute soll's vor allem vielfältig sein: Burger, Tacos oder Poké-Bowls gehören zu den Gerichten dieses Jahrzehnts. Was von 1910 bis heute am liebsten gegessen wurde, können Sie unserer Fotostrecke entnehmen.