Jan Hartwig hat ein wahres Wunder vollbracht. Erst vor wenigen Monaten machte er sich in München mit seinem Restaurant "Jan" selbständig. Die Krönung: drei Michelin-Sterne aus dem Stand. Ein Gespräch über eine Leistung, die es so in hundert Jahren Guide Michelin noch nicht gegeben hat.
164 Tage nach Eröffnung
Drei Michelin-Sterne aus dem Stand. Jan Hartwig schreibt Geschichte: "eine Emotionswelle, die auf einen einbricht"
Jan Hartwig, der Koch, der nach 164 Tagen drei Sterne erkocht hat.
© Fritz Buziek
