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  • Lebensmittel: Das sind die gefährlichsten Delikatessen der Welt

Zum Artikel Lebensmittel: Das sind die gefährlichsten Delikatessen der Welt
Die gefährlichsten Lebensmittel: Ochsenfrosch
Afrikanischer Ochsenfrosch: In Frankreich gelten Froschschenkel als Delikatesse. In Teilen Afrikas lässt das Fleisch des Afrikanischen Ochsenfroschs Feinschmecker schwärmen. Dort gilt der Frosch trotz Vergiftungsgefahr als Spezialität. In der Haut und den Innereien des Ochsenfroschs steckt Gift. Der Verzehr kann zu Nierenversagen führen
© Martin Harvey / Getty Images
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14. Februar 2026,16:08
Reh unter einer Petersilienkruste mit Petersilienwurzelpüree und Zwiebelsauce

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Gemüse: Kohl  Gemüse aus Bioproduktion ist laut Monitoring tatsächlich weniger belastet als konventionelle Ware. Einheimische Produkte werden seltener beanstandet als ausländische, vor allem außereuropäische. Wer also auf Nummer sicher gehen möchte, kauft regionale Bioware.  Das setzt voraus, dass Sie – soweit wie möglich – Gemüse der Saison bevorzugen. Denn zum optimalen Reifezeitpunkt ist auch der Gehalt an wertvollen Substanzen am höchsten.

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Ramen und Miso-Suppen  Sie sind flüssig. Sie sind heiß. Sie liefern Aminosäuren, Vitamine und Mineralien. Japanische Ramen und Miso-Suppen sind nicht umsonst so beliebt in Japan und anderen asiatischen Ländern. Hauptgeschmacksträger sind Dashi, so wird der Fischsud genannt, und Miso, eine Sojabohnenpaste. Kleine Tofustücke oder dünne grüne Meeresalgen, die Wakame, schwimmen gerne in der Suppe. In Japan wird sie zum traditionellen Frühstück serviert, die Misosuppe mit Reis, die Ramen mit Nudeln, Schweinebauch und Ei. 

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Reh aus dem Wald: Feines Rezept mit Kräuterkruste und Petersilienpüree

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