Festtagsgeflügel tranchieren sich kinderleicht, wenn man den Vogel noch roh entbeint hat. Das muss man üben. Jetzt ist die Zeit.
Gamerschlags Küche
Geflügel entbeinen – so geht's einfach und schnell
Das ausgelöste Huhn innerlich würzen, zum Rollbraten binden und sanft im Ofen garen
© Wolfgang Schardt
