Kürbiskernöl aus der Steiermark wird mit einem ganz speziellen Verfahren gewonnen. Die gewaschenen und getrockneten Kerne von Cucurbita pepo var. Styriaca (bis zu 1000 Stück stecken in einer Frucht) werden gemahlen. Anschließend wird das Mehl mit Wasser und Salz angerührt und so lange geröstet, bis das Wasser verdunstet. Dadurch trennt sich das Öl vom in den Samen enthaltene Eiweiß und wird aus dem "Ölkuchen" herausgepresst
© banusevim / Getty Images
