Unverpackt: Lebensmittelladen in Kiel bietet Alternative zum Plastikwahnsinn | STERN.de

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Zum Schluss wird alles gewogen und nach Gewicht bezahlt. Das Konzept wird von den Kunden gut angenommen. Im Herbst will Inhaberin Delaperrière ein zweites Geschäft in Kiel aufmachen. — Zum Schluss wird alles gewogen und nach Gewicht bezahlt. Das Konzept wird von den Kunden gut angenommen. Im Herbst will Inhaberin Delaperrière ein zweites Geschäft in Kiel aufmachen.

© Daniel Bakir

Marie Delaperrière bietet seit Februar eine Alternative zum müllproduzierenden Plastikwahnsinn im Supermarkt. In ihrem Laden gibt es ausschließlich verpackungsfreie Lebensmittel zum Selbstabfüllen.

Nudeln, Haferflocken, Mehl oder Kichererbsen: Alle nicht verderblichen Lebensmittel stecken in Boxen zum Selbstabfüllen. Die Idee hat die gebürtige Französin aus ihrem Mutterland. Dort setzt die Kette Biocoop solche Spender ein.

Aber auch flüssige Leckereien zum Selbstzapfen gibt es: Passend dazu bietet "Unverpackt" wiederbefüllbare Glasfläschchen an.

Das Gemüse ist Bio und kommt aus der Region. Eine Kühltheke gibt es aber nicht: Wer Fleisch will, muss zum Metzger gehen.

"Unverpackt" lässt sich die Waren vom Großhandel in großen Säcken liefern und bringt sie dann passgenau unter die Leute: 100 Gramm Gnocchi kosten beispielsweise 0,28 Euro.

60 Quadratmeter Ladenfläche hat das Geschäft mit dem nachhaltigen Konzept. Die Mund-zu-Mund-Propaganda läuft bestens: Viele neugierige Kunden probieren Delaperrières Laden derzeit aus.

Himbeeressig zu 0,23 Euro je 100 Gramm: "Man denkt mehr darüber nach, was und wie viel man kauft als in einem normalen Supermarkt", sagt Delaperrière.

Oliven, handgezählt: Die Qualität der Produkte ist Gründerin Delaperrière sehr wichtig. Als erste Mitarbeiterin hat sie eine Ernährungswissenschaftlerin, eine sogenannte Ökotrophologin, eingestellt.

Warum jedes Mal eine neue Plastikflasche? Spül- und Waschmittel können sich Kunden bei "Unverpackt" umweltverträglich in eigene Behältnisse abfüllen.

Auch einige Kiosk-Klassiker dürfen nicht fehlen. Da kommen auch die Kinder gerne mit zum Einkaufen.

Kaffeebohnen in Schokolade: sehr, sehr lecker.

Zum Schluss wird alles gewogen und nach Gewicht bezahlt. Das Konzept wird von den Kunden gut angenommen. Im Herbst will Inhaberin Delaperrière ein zweites Geschäft in Kiel aufmachen.

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