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In der EU sind Margarinen, Salatsoßen und Milchprodukte auf dem Markt, die mit Pflanzensterinen angereichert sind. Diese sogenannten Phytosterine sind ähnlich aufgebaut wie Cholesterine und verhindern, dass zu viel gefährliches LDL-Cholesterin in unserem Blut kreist.
Wie die Sterine das genau bewerkstelligen, konnten Forscher bisher nicht klären. Studien belegen aber: Pflanzensterine helfen tatsächlich, die gefährlichen Blutfette zu verringern. Sie können also Ihren erhöhten Cholesterinspiegel senken, wenn Sie Phytosterin-Magarine essen. Es sei denn, Sie gehören zu den Wenigen, die auf Pflanzensterine nicht reagieren.
Mehr als drei Gramm Phytosterine täglich sollten Sie nicht zu sich nehmen, warnen Ernährungswissenschaftler und empfehlen 1,6 bis 2 Gramm täglich. Das entspricht ungefähr 20 Gramm einer phytosterinhaltigen Margarine.
Wenn Sie bereits Cholesterin senkende Medikamente einnehmen, sollte Sie mit Ihrer Ärztin sprechen, ob Sie noch zusätzlich Pflanzensterine essen sollten. In jedem Fall hilft eine Ernährung mit viel Obst und Gemüse sowie wenig gesättigten Fettsäuren. Das senkt Ihren Cholesterinspiegel.
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