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Olivenöl, Pinienkerne - nur die allerbesten Zutaten werden laut Werbung für "Pesto verde" von Bertolli verarbeitet. "Etikettenschwindel" sagen die Verbraucherschützer von Foodwatch: Kunden würden gezielt an der Nase herumgeführt. Denn in "Pesto verde" stecke fast nur Billigware.
Knoblauch pellen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Rosmarinnadeln von den Stielen zupfen. Knoblauch im heißen Honig etwa 2–3 Minuten andünste.
Hülsenfrüchte gelten als unfein, weil sie blähen. Ausnahme: die Erbse. Ihre Züchtung zum grünen Zartgemüse verdankt sie den Italienern, ihre Entdeckung einem französischen Spion, ihren Siegeszug Ludwig XIV. Jetzt ist Erbsensaison. Zeit, nach Herzenslust Schoten zu reißen
Raus aus der Kuchenecke - Beeren aller Couleur haben mehr Betätigungsbereiche verdient. Kombiniert mit Fleisch oder Käse verfeinern sie ganze Mahlzeiten und bringen Farbe auf den Teller.
Aus den 7000 Teilnehmern, die ihre Rezepte zum Hobbykochwettbewerb einsandten, wurden fünf Siegerinnen gekürt. Eine Immobilienmaklerin, eine Lehrerin, eine Medizinstudentin kochen für die Familie oder zur Entspannung - und kreiieren kleine Meisterwerke.
In zwei Monaten beginnt die Ferienzeit. In den Abruzzen in einer Schänke zu sitzen und die Schmurgelkost der Wirtin zu genießen ist dann das perfekte Glück. Manche geben schon mal mehr Druck auf die Reifen und reparieren die Hupe - für die weite Reise. Wir dagegen empfehlen die frühzeitige Schulung des Gaumens mit verführerischen Rezepten
Olympia - dabei sein ist alles.Die Sportler sind es mit allen Sinnen, wir Fern-Seher erst mal nur mit Augen und Ohren. Dabei wäre es nicht schwierig, sich ganz und gar wie in Athen zu fühlen - schmeckend, riechend, tastend. Vor dem Bildschirm? Nein, Sie ahnen es schon: am Herd natürlich! Her also mit dem Messer, ran an die leckeren Sachen aus Griechenland."Auf die Plätze", rufen unsere Wirte Ihnen zu. Sie sind fertig? Dann aber: "Los!"
Zwiebel- und Knoblauchwürfel in 3 EL Öl in einer Pfanne andünsten. Reis, Pinienkerne und Zucker dazugeben, salzen und pfeffern.
Für das Korianderpesto Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren goldgelb rösten und abkühlen lassen
Dass Sonnenhungrige hier satt werden, hat sich herumgesprochen. Aber was erwartet die Genusssüchtigen auf Mallorca? Für die, verspricht Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann, ist bestens gesorgt.
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