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backen: Bittere Orangenmarmelade

Alle Orangen auspressen und den Saft durch ein Sieb gießen. 900 ml Saft abmessen, zu den Schalen in den Topf geben und den Gelierzucker einrieseln lassen.

Für 6 Gläser von 1/4 Liter

20 Bitterorangen (ca. 2 kg); 100 g Zucker;

600 g Gelierzucker (2:1); 8–10 EL Whisky

Zubereitung

Acht Orangen heiß waschen, trockenreiben und dünn mit dem Sparschäler schälen. Die Schalen übereinander legen und schräg in dünne Streifen schneiden. Den Zucker mit 1/8 l Wasser aufkochen. Die Schalenstreifen in den Sirup geben und 10 Minuten sanft kochen, bis die Schalen die Flüssigkeit ganz aufnehmen.

Alle Orangen auspressen und den Saft durch ein Sieb gießen. 900 ml Saft abmessen, zu den Schalen in den Topf geben und den Gelierzucker einrieseln lassen. Alles aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Topf von der Kochstelle ziehen und eventuell abschäumen, den Whisky unterrühren. Die heiße Marmelade in Schraubgläser füllen und sofort verschließen. Während der Abkühlphase die Gläser einmal für 15 Minuten auf den Kopf stellen, so verteilen sich die Orangenschalen besser.

Zubereitungszeit:

1 Stunde, 15 Minuten (plus Zeit zum Abkühlen)

Themen in diesem Artikel
kann man sich gegen eine maßnahme vom jobcenter wehren?
hallo. ich bin quasi arbeitsunfähig seit meinem 18ten lebensjahr. ich wiege 200 kg und habe eine betreuung weil ich sonst gar nichts schaffen würde. sie bringt mich zu terminen und begleitet mich zu arzt besuchen. das einzige was ich noch alleine kann ist einkaufen und das auch nur weil es nunmal lebensnotwendig ist ,jedoch bin ich danach total erschöpft und fertig.ich kann keine 200 meter mehr laufen.und mal ganz abgesehen von meiner körperlich verfassung leide ich seit meiner kindheit an starken depressionen,borderline,panikattacken,einer traumatischen belastungsstörung und angstzuständen. ich bin demnach körperlich sowie auch psychisch ziemlich fertig. gestern war ich beim amtsarzt zur begutachtung sowie auch einmal vor 2 jahren. und die ärztin sagt mir ernsthaft,das es zumindest köperlich nicht ausreichen würde das ich weiterhin krank geschrieben werden kann und sagte,das eine maßnahme sicherlich gut sein kann.und das obwohl ich bereits sagte,das ich körperlich unfähig bin irgendwas alleine zu schaffen und ,meine betreuerin mich überallhin begleiten muss.(ich habe kein auto)ich bin vollkommen entsesetzt und habe nun angst das sie mich in eine maßnahme stecvken welche ich einfach nicht schaffe und sie mir dann das minum an geld nehmen welches ich bekomme und ich dann verhungernd und auf der starße leben muss,eben weil es ein ding der unmöglichkeit für mich darstellt.kann man sich da irgendwie wehren?sie sagt sie findet ich sei zu jung um berentet zu werden (28).ich habe gerade wirklich angst.kann man einen menschen zwingen etwas für ihn unmögliches zu tun?ich hab das gefühl die wollen irgendeine quote erfüllen und solange man die arme bewegen kann,ist man arbeitsfähig...hilfe :(