Das haben wir alle schon im Topf gehabt: Pasta, glatt und glibschig wie ein Fisch, und deshalb absolut nicht bereit, die Spitzensauce an sich zu binden.
Die Alternative zur teflonglatten Massenware: Im toskanischen Lari setzen die Martellis den Hartweizengries mit kaltem Wasser an und lassen ihn langsam quellen. Dann schmiegt sich der Pastateig durch Bronzeformen, die eine perfekte raue Oberfläche verleihen.
Kontakt:
Pasta-Store
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42115 Wuppertal
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Abschließend trocknet die Nudel entspannte 50 Stunden, statt sich der Intensivföhnung im Industrietrockner auszusetzen.
Im Topf dann: Pasta mit Biss und garantiert saucenfreundlich. Grazie, Italia!
Preise: 4,90 Euro pro 1-Kilo-Packung Martelli-Nudeln, zzgl. Versand
