Jasmin Mengele hatte bereits viele Diäten versucht – alles ohne Erfolg. Für sich persönlich entdeckte sie die Low-Carb-Ernährung. Sie schaffe es, abzunehmen und ihr Gewicht langfristig zu halten. Ihre Erfolge wollte sie teilen und rief einen Blog ins Leben. Erst als Hobby, mittlerweile ist es ihr Beruf geworden: Im Jahr 2012 eröffnete Mengele in ihrer Heimatstadt Nürnberg das erste Low-Carb-Café Deutschlands, die Soulfood LowCarberia. Außerdem veröffentlichte sie bereits ein Buch "Low Carb für die Seele".
Aber was ist Low Carb eigentlich?
Low Carb bedeutet nichts anderes als Essen mit wenig Kohlenhydraten. Es handelt sich dabei nicht um eine einseitige Crash-Diät, sondern um eine langfristige Ernährungsform. Trotzdem ist auch eine Low-Carb-Ernährung umstritten. Für jede Ernährungsform gilt: Wer abnehmen möchte, muss Kalorien einsparen oder mehr Kalorien verbrauchen, als er einnimmt. Das lässt sich im Grunde mit jeder Diät erreichen.
Vor allem für Übergewichtige ist das Einschränken von Kohlenhydraten sinnvoll. Den meisten fällt es aber schwer, weil das Angebot an günstigen und allzeit verfügbaren Back- und Süßwaren sehr groß ist.
Hinzukommt, dass man mit dieser Ernährungsform auch seine Blutwerte verbessert. Ursprünglich war die Low-Carb-Diät gar nicht zum Abnehmen gedacht, sondern um den Blutzucker- und Insulinspiegel niedrich zu halten. Um das zu erreichen, muss man deutlich weniger Kohlenhydrate zu sich nehmen, als es heute üblich ist.
Daher gilt: Die Low-Carb-Diät ist sinnvoll, wenn man seine Blutwerte verbessern möchte – und nebenbei erleichtert es auch noch das Abnehmen.
Schlank durch die Weihnachtszeit
Vor allem in der Advents- und Weihnachtszeit fällt der Verzicht auf Kohlenhydrate wie Klöße und Plätzchen mehr als schwer. Schließlich ist man von jenen Leckereien umzingelt – im Büro, bei der Familie, bei Freunden und wohl in jedem Lebensmittelmarkt. Trotzdem gibt es bestimmte Tricks, um nicht zu viel Kohlenhydrate zu sich zu nehmen und trotzdem genussvoll zu schlemmen – Jasmin Mengele zeigt, wie es geht. Wir wünschen eine schöne Adventszeit!
