HOME

Kochbuch aus dem Gulag: Nutella und selbst gebrannter Wodka: So bessern die Russen Putins Knastessen auf

Im Gefängnis hat man viel Zeit und es wird schlechtes Essen serviert - weltweit. Ein Instagram-Account zeigt die Kochkünste russischer Gefängnisinsassen.

Leckereien versüßen den Alltag im Gefängnis.

Leckereien versüßen den Alltag im Gefängnis.

Oleg Navalny wurde wegen Unterschlagung verurteilt, Andrei Barabanov wegen Aufruf zu einer gewalttätigen Demonstration. Oleg Navalny und Andrei Barabanov betrachten sich allerdings selbst als politische Gefangene im System Putins. Ob nun politisch oder kriminell, beide waren jedenfalls im Gefängnis und litten unter der dortigen Küche. In der Not entdeckten sie ihre Kochkünste. Nach ihrer Entlassung haben sie auf Instagram einen Account mit Rezepten aus der Haft gestartet. "Russidit" bedeutet etwa "Rus' Lügen im Gefängnis" und auch die Rezepte gaukeln mehr Opulenz vor, als die Zutaten eigentlich hergeben.

Рецепт 11 : Картофель в мундире. Осенью в лагере появилось много картошки, ее привозили большими Камазами и вываливали на землю. Перебрать для столовой просто не успевали и она начинала гнить. Чтобы не способствовать порче поодукта, мы набирали в пакеты и несли в барак. Готовили из нее разные блюда. Картошку в мундире легко сварить в обычном пластиковом контейнере кипятильником. Для этого нужно просто подольше поварить кипятильником или добавить туда второй. В передачках мне заходили рижские шпроты, которые в шутку называли "санкционкой". Тогда как раз запретили продукты из Европы, но их еще можно было купить. Ребята также нарезали колбасы и лука. Получался достойный обед или ужин. А главное сытно и даже немного полезно. #еда #рецепты #картошка #русьсидящая #заключенные

Ein von Фонд "Русь Сидящая" (@russidit) gepostetes Foto am

In der Haft sei es entscheidend, mit den Zellengenossen gut auszukommen und das wenige zu teilen, was man habe. Was liegt da näher, als gemeinsam zu kochen. Gücklicherweise ist es offenbar möglich, zusätzlich zu den ausgegebenen Mahlzeiten im Gefängnisladen einzukaufen. Das Angebot dort ist aber begrenzt und erinnert mehr an die Zeit der UDSSR im Weltkrieg als an einen gut sortierten Supermarkt.

Наш коллега Андрей Барабанов за 1400 дней лишения свободы обзавелся изощренными кулинарными навыками и безупречным вкусом. Чтобы поделиться своим опытом, он собирается каждый день в течение месяца готовить по одному блюду тюремной кухни. Начинаем с праздничного тюремного торта. Рецепт: 1. Установите доверительные отношения с сокамерниками. 2. Купите в разрешенный день в тюремном ларьке круглые коржи для тортов, банку обычной сгущенки, банку вареной сгущенки, консервированные персики, консервированную клубнику, арахис, молоко, шоколадку. 3. Разбавьте обычную сгущенку молоком. Перемешивая, доведите смесь до консистенции ряженки. Нанесите легкие порезы на поверхность каждого коржа. Размажьте смесь по коржам. 4, Покройте каждый слой вареной сгущенкой. Сверху посыпьте арахисом, предварительно измельчив его любым доступным вам способом. 5. Распределите изрубленные консервированные персики по всем коржам, кроме одного. Положите коржи друг на друга. Украсьте верхний слой клубникой и шоколадной крошкой. 6. Дайте коржам пропитаться начинкой (несколько часов). 7. Делитесь. #тюрьма #рецепты #торты #русьсидящая #заключенные #еда

Ein von Фонд "Русь Сидящая" (@russidit) gepostetes Foto am

Vorspeisen-Spießchen werden mit Streichhölzern aufgespießt. Barabanov schreibt: "Neujahr 2014 feierte ich im Butyrka-Gefängnis. Die Vorbereitungen für das Festmahl begannen mehrere Wochen vorher. Wir fragten die Verwandten, ob sie uns besondere Zutaten mitbringen können. Wir kauften im Laden ein, organisierten Kartoffeln in der Küche, um einen russischen Salat zu machen."

Тюремный рецепт №3: Закуска к новогоднему самогону - праздничные канапе, скрепленные спичками. Андрей Барабанов: "2014 год я встречал в Бутырке. Мы с ребятами начали готовиться к нему за несколько недель - заказали через родственников редкие продукты, основательно закупились в ларьке, выискивали в блюдах из столовой картофель, чтобы потом сделать из него оливье. Украсили ветку от елки каким-то хламом, помыли камеру, расставили везде открытки. Еще мы передали в соседнюю камеру пакет сахара, а там из него сделали самогон. В благодарность мы подогнали парням сигарет и сладостей. Самогон закусывали канапе, как на фотографии. Мы хотели с ребятами почувствовать классический новогодний дух, создать особенную атмосферу. В тюрьме очень важно иметь возможность абстрагироваться немного от окружавшей вас реальности".

Ein von Фонд "Русь Сидящая" (@russidit) gepostetes Foto am

Barabanovs eigene Rezepte sind allesamt vegetarisch: Nudeln mit Mayonnaise, Salat mit Bohnen und andere schnelle Leckereien. Aber es finden sich auch anspruchsvolle Anleitungen - etwa wie man ein eigenes Nutella aus Nüssen herstellen kann. Und natürlich fehlt eins nicht: Wie mache ich selbst gebrannten Wodka im Gefängnis.

Наш коллега Андрей Барабанов за 1400 дней лишения свободы обзавелся изощренными кулинарными навыками и безупречным вкусом. Чтобы поделиться своим опытом, он собирается каждый день в течение месяца готовить по одному блюду тюремной кухни. Начинаем с праздничного тюремного торта. Рецепт: 1. Установите доверительные отношения с сокамерниками. 2. Купите в разрешенный день в тюремном ларьке круглые коржи для тортов, банку обычной сгущенки, банку вареной сгущенки, консервированные персики, консервированную клубнику, арахис, молоко, шоколадку. 3. Разбавьте обычную сгущенку молоком. Перемешивая, доведите смесь до консистенции ряженки. Нанесите легкие порезы на поверхность каждого коржа. Размажьте смесь по коржам. 4, Покройте каждый слой вареной сгущенкой. Сверху посыпьте арахисом, предварительно измельчив его любым доступным вам способом. 5. Распределите изрубленные консервированные персики по всем коржам, кроме одного. Положите коржи друг на друга. Украсьте верхний слой клубникой и шоколадной крошкой. 6. Дайте коржам пропитаться начинкой (несколько часов). 7. Делитесь. #тюрьма #рецепты #торты #русьсидящая #заключенные #еда

Ein von Фонд "Русь Сидящая" (@russidit) gepostetes Foto am



Рецепт 10 Перед вами - легальный тюремный энергетик, оказывающий на человека сильное стимулирующее воздействие. Называется напиток "Конь", так как после него ты чрезвычайно активен. Фактически это приготовленный из мелколистового чая чифирь, в который добавляют кофе и сгущенку, чтобы хоть немного сбить горечь. На день рождения моего подельника Алексея Полиховича "Коня" приготовил нам приготовил парень по прозвищу Огород, известный любитель чифиря. Если вам вдруг взбредет голову готовить "Коня", то будьте аккуратны, можете долго не заснуть. Завариваете полпачки мелколистого чая на пол-литра воды, даете десять минут настояться, добавляете 3-4 чайные ложки растворимого кофе, перемешиваете и даете еще постоять. Добавляете сгущенку, чтобы сбить горечь и подсластить. Перелейте в другую чашку. Распивайте по кругу. #еда #заключенные #рецепты #русьсидящая #напитки

Ein von Фонд "Русь Сидящая" (@russidit) gepostetes Foto am


Рецепт 8 : Фасолевый салат. Готовить в тюрьме салаты дело особое. Это всегда эксклюзив, ведь достать свежие овощи сложно и дорого. К тому же это один из редких источников витаминов. Я старался делать их как можно чаще, так как мясо не ел, а рыбы в СИЗО тоже было мало. Когда заходили овощи, то старались сразу же готовить, без холодильника они долго не лежали. Резать приходилось в основном заточенной ложкой, потому что нож у охранников можно было взять только на определенное время и он всегда был тупой. В этот салат я всегда клал много лука, это один из главных способов поднятия иммунитета там. Сокамерники иногда стеснялись есть салат , они елт мясо, колбасу и сало , а у меня был только сыр и овощи. Спасибо моей бывшей девушке Кате, которая приходила в понедельник с утра, чтобы успеть заказать овощи, которые до 12 часов уже все разбирали и больше их не было всю неделю. #еда #заключенные #салаты #русьсидящая #рецепты

Ein von Фонд "Русь Сидящая" (@russidit) gepostetes Foto am



Все предметы на фотографии являются не тем, чем кажутся. В рамках алкогольного спин-оффа сериала про еду на зонах, наш коллега Илья Гущин построит из этого хлама классический тюремный самогонный аппарат. Комплектующие: 1. Будущий клапан. От бутылки нужно отрезать горлышко, которое впоследствии будет использоваться для выведения образующихся в самогонном аппарате ненужных газов. 2. Многофункциональные мешки. Из них можно изготовить и хранилище для браги, и «крышку» для аппарата, и "контрольки" - маленькие веревочки, удерживающие всю конструкцию. 3. Люлька. Сейчас в ней корейская морковка, но вскоре емкость заполнится спиртом. 4. Просто сахар. Это основной компонент брожения. 5. Батарея. В бутылки наливается кипяток, на которых потом греется брага. 6. Дрожжи. Хлеб необходимо опрыскать водой, а потом подождать несколько дней, пока он не "зацветет". Впрочем в нем нет необходимости, если вам удалось каким-нибудь нелегальным образом раздобыть классические дрожжи. 7. Кипятильник. Он делает кипяток. Если его нет, то можно раскурочить электрический чайник и извлечь из него нагревающую спираль. 8. Просто ведро. В нем удобно смешивать компоненты. 9. Просто таз. Это фундамент самогонного аппарата.

Ein von Фонд "Русь Сидящая" (@russidit) gepostetes Foto am

Themen in diesem Artikel