Beeren vom Grill mit Brioche, Mascarpone & Mandeln
Warum Beeren immer für rote Grütze verwenden? Hier werden sie in einem Päckchen auf dem Grill gegart, während daneben die Brioche geröstet wird. Statt mit Mascarpone können Sie das Dessert auch mit Vanilleeis servieren.
Für 4 Personen
Vorbereitung: 10 Minuten
Garzeit: 15 Minuten
Zutaten
150 g Brombeeren; 275 g Himbeeren; 225 g Heidelbeeren oder Trauben; 2 TL Zucker; 1 Vanilleschote, aufgeschlitzt; 8 Scheiben Brioche; 4 EL Mascarpone, aus dem Kühlschrank; 1 Handvoll geröstete Mandelblättchen und frische Minzeblätter zum Garnieren
Zubereitung
Ein großes Stück Alufolie ausbreiten. Das Obst in die Mitte legen. Mit dem Zucker bestreuen, die Vanilleschote darauflegen und die Folie zu einem festen Päckchen falten. Die Naht liegt oben.
Sobald der Grill heiß ist, das Päckchen an den Rand des Rosts legen und das Obst 10–15 Minu- ten garen. Gleichzeitig die Briochescheiben auf der anderen Seite des Rosts rösten, bis sie hell- braun sind. Danach in Dreiecke oder Streifen schneiden.
Das Obst aus der Folie nehmen und mit der Brioche auf vier Teller verteilen. Einen Esslöffel kalte Mascarpone auf jede Portion geben, mit Mandeln und Minzeblättern bestreuen und sofort servieren.
Für 4 Personen
Vorbereitung: 10 Minuten
Garzeit: 15 Minuten
Zutaten
150 g Brombeeren; 275 g Himbeeren; 225 g Heidelbeeren oder Trauben; 2 TL Zucker; 1 Vanilleschote, aufgeschlitzt; 8 Scheiben Brioche; 4 EL Mascarpone, aus dem Kühlschrank; 1 Handvoll geröstete Mandelblättchen und frische Minzeblätter zum Garnieren
Zubereitung
Ein großes Stück Alufolie ausbreiten. Das Obst in die Mitte legen. Mit dem Zucker bestreuen, die Vanilleschote darauflegen und die Folie zu einem festen Päckchen falten. Die Naht liegt oben.
Sobald der Grill heiß ist, das Päckchen an den Rand des Rosts legen und das Obst 10–15 Minu- ten garen. Gleichzeitig die Briochescheiben auf der anderen Seite des Rosts rösten, bis sie hell- braun sind. Danach in Dreiecke oder Streifen schneiden.
Das Obst aus der Folie nehmen und mit der Brioche auf vier Teller verteilen. Einen Esslöffel kalte Mascarpone auf jede Portion geben, mit Mandeln und Minzeblättern bestreuen und sofort servieren.
© DK Verlag/David Loftus
