„Gefilte Fisch“, also kalte Fischkugeln, eiskalt serviert in einer Gallerte, ist normalerweise ein aufwendiges Gericht – zum Glück geht's auch einfacher.
Gamerschlags Küche "Gefilte Fisch" ist ein komplizierter Klassiker der ostjüdischen Küche. So geht's ohne Aufwand
Grätenfreie Fischfarce, sanft in Fischfond gegart, mit Roter Bete und Meerrettichsahne
© Wolfgang Schardt
