Die Historikerin Annette Kehnel erforscht die Geschichte der Nachhaltigkeit. Im Gespräch mit Eckart von Hirschhausen spricht sie über den ressourcenschonenden Umgang mit Lebensmitteln im Mittelalter und warum wir öfter mal das Kochbuch ins Regal stellen sollten.
Im Gespräch mit Eckart Hirschhausen Nachhaltigkeit war Jahrhundertelang selbstverständlich. Annette Kehnel erforscht, was wir da verlernt haben
Die Pflanze verbreitet ihre Samen, der Boden bleibt für kommende Generationen. Wie halten wir Menschen es mit dem Erbteil unserer Kinder an die Welt?
© Maurice Kohl
