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Insekten auf dem Teller: Schweizer Supermarkt verkauft Burger und Fleischbällchen mit Mehlwürmern

In Deutschland sind Insekten als Lebensmittel bislang nicht zugelassen, in der Schweiz schon. Eine Supermarktkette verkauft dort Burger mit Mehlwürmern.

Drei Burger mit Mehlwürmern stehen zur Verkostung bereit

Verkostet werden Burger und Meatballs mit Mehlwürmern als Zutaten. Sie sind bei Coop in der Schweiz erhältlich

Ab kommender Woche ist in mehreren Filialen der Schweizer Supermarktkette Coop eine neue Spezialität im Handel: Burger mit . Das Unternehmen arbeitet seit der Legalisierung des Insektenverkaufs im Frühjahr an seiner Produktpalette. Neben dem Burger sollen auch Hackbällchen mit Mehlwürmern ins Regal kommen.

Die Supermarktkette Coop pries die Kreationen des Anbieters Essento am Montag an: der Burger enthalte neben Mehlwürmern Reis, Karotten, Sellerie und Lauch mit einer Prise Chili, die "Insect Balls" würden mit Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch und Koriander zubereitet.

Kulinarische, gesunde Burger

hätten hohes kulinarisches Potenzial, seien gesund und nachhaltig, meinte Essento-Mitbegründer Christian Bärtsch. Die Welternährungsorganisation FAO preist essbare Insekten seit Jahren als gute Proteinquelle an.

Insekten sind in einigen europäischen Ländern als Nahrungsmittel zugelassen, darunter Belgien, aber in Deutschland noch nicht, wie das Institut für Lebensmitteltechnik bestätigt. In der dürfen seit dem 1. Mai Grillen, Wanderheuschrecken und Mehlwürmer zum Verzehr verkauft werden.


dm/DPA

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