Die andere Möglichkeit, die Garstufe Ihres Fleisches zu bestimmen, ist der sogenannte Handballen-Test:
Garpunkt: rare (englisch)
Werkzeug: Handballen
So funktioniert's: Legen Sie (ohne Druck) den linken Daumen und Zeigefinger zusammen und drücken Sie mit Ihrem rechten Zeigefinger unterhalb des Daumens auf den sich dort befindenden Muskel. Dort sollte es so weich wie ein Schwamm anfühlen. Vergleichen Sie jetzt das Fleisch mit dem Handballen, wenn es sich gleich anfühlt, haben Sie ein englisches Steak.
Garpunkt: rare (englisch)
Werkzeug: Handballen
So funktioniert's: Legen Sie (ohne Druck) den linken Daumen und Zeigefinger zusammen und drücken Sie mit Ihrem rechten Zeigefinger unterhalb des Daumens auf den sich dort befindenden Muskel. Dort sollte es so weich wie ein Schwamm anfühlen. Vergleichen Sie jetzt das Fleisch mit dem Handballen, wenn es sich gleich anfühlt, haben Sie ein englisches Steak.
© Tanja Hirner/Stern
