Gesund zu essen, muss nicht langweilig sein: Hier finden Sie neun kreative Rezepte mit vielen frischen Lebensmitteln – für eine bewusste und trotzdem genussreiche Ernährung. Alle Rezepte beinhalten die Nährwertangaben und die meisten bieten vegane Alternativen.
Frühstück – Power für den Morgen
Fluffige Blaubeer-Pancakes
Frühstück für Schlemmer: Pancakes mit veganer Alternative und ohne raffinierten Zucker
© Maria Grossmann/stern; Foodstyling: Lukas Großmann
Zutaten für 2–4 Personen:
- 350 g Heidelbeeren (s. Tipp)
- 200 g Dinkelmehl • 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 3 EL Kokosöl
- 2 Eier (Gr. M)
- 5 EL Ahornsirup
- Salz
- 200 g Sahnejoghurt
- Abrieb ½ Bio-Zitrone
- 200 ml Milch
- 200 g Schmand
- 1 TL Vanillepaste
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
