Rinderbraten: Schnell und einfach einen Rinderbraten machen | STERN.de

Zum Artikel Rinderbraten: Schnell und einfach einen Rinderbraten machen

Schritt 5: Immer wieder mit dem Bratensud übergießen. Fertig ist der Braten, wenn man mit der Tranchengabel in das Fleisch sticht und es zart wie Butter ist. — Schritt 5: Immer wieder mit dem Bratensud übergießen. Fertig ist der Braten, wenn man mit der Tranchengabel in das Fleisch sticht und es zart wie Butter ist.

© Getty Images

Schritt 1: Das Fleisch leicht salzen. Nicht pfeffern.

Schritt 2: Fleisch in heißem Pflanzenöl von allen Seiten gleichmäßig anbraten. Danach kurz zur Seite stellen und mit dem Sud für das Fleisch weiter machen.

Schritt 3: Schalotten oder Zwiebeln in Pfanne glasig schmoren. Das Verhältnis von Zwiebeln und Fleisch darf 1:1 sein. 1 EL Tomatenmark dazu. Alles ablöschen mit rund einer Flasche Rotwein.

Schritt 4: Fleisch in den Bräter geben und mit Sud aus Rotwein und Zwiebeln übergießen. Dann für 3-5 Stunden bei 150 Grad in den Ofen.

Schritt 5: Immer wieder mit dem Bratensud übergießen. Fertig ist der Braten, wenn man mit der Tranchengabel in das Fleisch sticht und es zart wie Butter ist.

Schritt 6: Fleisch in Tranchen schneiden und servieren.

09. April 2026,13:19

2 Min.

Ein Rührkuchen mit Puderzucker

Einfach und köstlich Blitzrezept: Leckerer Rührkuchen – mit Zutaten, die Sie bestimmt zu Hause haben

Mehr zum Thema

04. April 2026,13:13

Schokolade: Vier Schokohasen

Meinung Frohe Ostern mit teurer Schokolade? Behaltet eure Hasen!

04. April 2026,11:09

2 Min.

Einfach und lecker: Bärlauch-Brot für das Osterfest

Rezeptidee So einfach gelingt Bärlauch-Brot fürs Osterfest

04. April 2026,11:09

1 Min.

Um den Eierkult zu Ostern ranken sich viele Legenden. Eins steht fest: Heute werden zur Osterzeit mehr Hühnereier gegessen als zu irgendeiner anderen Jahreszeit. Besonders beliebt: Gefärbte, hartgekochte Eier.

Ostereier Darum sollten Sie hart gekochte Eier vor dem Kochen NICHT anpieksen

04. April 2026,11:08

3 Min.

Ein Korb voller Ostereier

Tipps und Tricks Eier richtig färben: So wird es Ostern schön bunt

04. April 2026,11:07

3 Min.

Preisvergleich: Osterschokolade immer teurer – wo gibt es die wahren Schnäppchen?

Preisvergleich Osterschokolade immer teurer – wo gibt es die wahren Schnäppchen?

04. April 2026,11:02

2 Min.

Saftige Quarkhasen: Backen für das Osterfest

Backidee Saftige Quarkhasen: Mit diesem Rezept begeistern Sie Ihre Liebsten an Ostern

04. April 2026,07:45

Ein Surfer in schwarzem Neopren surft auf pink-weißem Board die Eisbachwelle in München

München Eisbachwelle feiert kurz vor Ostern Wiederauferstehung

03. April 2026,09:37

Osterbräuche: Osterfeuer

Bräuche Was Eier, Hasen und Feuer mit Ostern zu tun haben

03. April 2026,08:03

Montage zeigt Helen Bömelburg vor Händen, die eine Herz halten

Das Gefühl der Woche Wal-Mitleid: Was uns Buckelwal Timmy über uns erzählt

Newsticker

09. April 2026 | 13:19 Uhr

Rührkuchen - Rezept für spontane Gäste blitzschnell zubereitet

09. April 2026 | 11:40 Uhr

Gnocchi im Pesto: Die Bärlauch-Saison sinnvoll nutzen

„Golden Days“: Ein Bildband feiert die Eckkneipe

08. April 2026 | 12:37 Uhr

Der Rezept-Tipp: Deftiger Bauerntopf mit Kartoffeln und Hack

08. April 2026 | 12:26 Uhr

Kühlschrank putzen: So halten Lebensmittel länger und Sie sparen Strom

07. April 2026 | 12:45 Uhr

One-Pot-Kartoffelgratin: Schnelles Rezept mit nur wenigen Zutaten

06. April 2026 | 08:21 Uhr

Gasgrill Zubehör 2026: Diese acht Tools lohnen sich

05. April 2026 | 08:56 Uhr

Marinade selber machen: Blitzrezept für den perfekten BBQ-Rub

04. April 2026 | 11:09 Uhr

Blitz-Rezept im Video: So einfach gelingt Bärlauch-Brot fürs Osterfest

04. April 2026 | 11:09 Uhr

Ostereier: Darum sollten Sie hart gekochte Eier vor dem Kochen NICHT anpieksen