Mythos 5: Biomilch ist besser Ob Biobauernhof oder Massentierhaltung: Das Endprodukt, also die Milch, unterscheidet sich kaum. Auch die Billigmilch aus dem Discounter durchläuft strenge Kontrollen. Der Unterschied liegt in den Inhaltsstoffen: In Biomilch stecken mehr gesunde Omega-3-Fettsäuren. Das Fettsäurenmuster ist vielfältiger und allgemein günstiger als das der "Normalo"- Milch. Außerdem enthält Biomilch dreimal so viel konjugierte Linolsäure (CLA). Das liegt am Futter der Biokühe, sie fressen viel frisches Gras und Heu. Industriekühe kauen dagegen auf Silomais. Ein hoher Gehalt der Fettsäure CLA erscheint nützlich: Sie soll vor Diabetes und Herz-Kreislauf- Erkrankungen schützen und das Wachstum von Krebszellen hemmen. Endgültig bewiesen sind diese Effekte aber nicht.
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