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Ratgeber Ernährung

Die Ernährungspyramide: Wieviel wovon gut ist

 
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Stufe 5: Gemüse, Salat und Obst


Gemüse und Salat

Was gehört dazu:
Gegartes Gemüse, Salate und Rohkost, Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen, Linsen und Sojabohnen

Vorsicht:

  • Für Salate und Gemüse gilt: möglichst frisch, in fettarmer Zubereitung essen – ohne Majonäse, Sahne oder Käse. Wenn doch, dann muss das bei der täglichen Portion der Milchprodukte und Fette berücksichtigt werden.
  • Tiefgekühltes Gemüse und Gemüsekonserven zählen ebenfalls zu dieser Gruppe.

Obst

Was gehört dazu:
Alle Obstsorten, am besten frisch und der Saison entsprechend, sowie Trockenobst

Vorsicht:

  • Bei Trockenobst ist die Portion wegen des geringen Wasseranteils deutlich kleiner - etwa eine halbe Hand voll.
  • Wird bei stark gezuckerten Obstkonserven auch der Obstsaft verwendet, so zählt er – wie die Süßgetränke – zu den Süßigkeiten.
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