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Vegane Ernährung: Umstrittene Substanz in Burgern von Beyond Meat nachgewiesen

Die veganen Burger von Beyond Meat haben sich 2019 zum großen Food-Trend entwickelt. Doch laut Untersuchungen, die der "Spiegel" in Auftrag gegeben hat, sind darin problematische Aromastoffe enthalten.

Burger von Beyond Meat

Laut Laboruntersuchungen soll in den Burgern von Beyond Meat der problematische Aromastoff Grillin enthalten sein.

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Burger essen, ohne Tier zu töten: Das vegane Hack von Beyond Meat entwickelte sich 2019 auch in Deutschland zu einem großen Food-Trend. Als der deutsche Discounter Lidl die veganen Patties als Aktionsware in die Regale räumte, waren sie ruckzuck ausverkauft. 

Dass Beyond Meat so viel Erfolg hat, liegt daran, dass auch überzeugte Fleischfresser bei den Burgern zugreifen. Die Patties bestehen vor allem aus Erbsenprotein, Kartoffelstärke und Kokosnussöl und schaffen es, die Konsistenz von echtem Fleisch zu imitieren. Für den richtigen Geschmack werden Aromastoffe zugesetzt - und das scheint zum Problem zu werden. 

Aromastoffe im Burger

Wie der "Spiegel" berichtet, enthalten die die Burger von Beyond Meat das Aroma Grillin, das für einen rauchigen Geschmack wie direkt vom Grill sorgen soll. Das Labor Dr. Haase-Aschoff aus Bad-Kreuznach untersuchte im Auftrag des Nachrichtenmagazins die Zusammensetzung der Patties und entdeckte Grillin, ein thermisch oxidiertes Sonnenblumenöl. Verboten ist dieser Aromastoff zwar nicht, dennoch hält der Gutachter Klaus Haase-Aschoff den Stoff für problematisch. Laut EU-Verordnung zur Lebenssicherheit sei Grillin "eigentlich nicht verkehrsfähig", sagt er. Bereits 2017 habe die europäische Lebensmittelagentur EFSA gewarnt, dass die Produktdaten des Herstellers nicht ausreichen, um das gentoxische Risiko des Stoffs zu beurteilen. 

Kartoffelgulasch

Bis April 2020 gelte eine Übergangsfrist, so ein Sprecher der EU-Generaldirektion Gesundheit und Lebensmittelsicherheit. Experte Haase-Aschoff kontert: "Eine wissenschaftliche Evidenz gibt es für dieses Verhalten der EU-Kommission nicht."

Auf Nachfrage des "Spiegel" erklärt das Unternehmen Beyond Burger, dass der Zutatenlieferant versichert habe, dass im Aromamix der Burger für den europäischen Markt die Grillin-Variante CB-200SF nicht enthalten sei. 

Kritiker bemängeln schon seit Längerem, dass Beyond Burger zwar eine Alternative zum Fleischkonsum darstellen - aber mit gesunder Ernährung wenig zu tun hätten. "Sie enthalten viele ungesunde Fette, wie raffiniertes Kokosnussöl oder hochverarbeitetes Sonnenblumenöl“, sagte Britta Schautz, Ernährungsexpertin bei der Verbraucherzentrale Berlin, zur "Berliner Morgenpost". Dazu käme noch die Vielzahl an Aromastoffen. 

kg
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Hallo Ich möchte gerne kündigen, da das Arbeitsverhältnis nicht mehr gegeben ist. Leider verstehe ich den Arbeitsvertrag nicht ganz. Auszug aus dem Vertrag: Paragraf 13 Kündigungsfristen: (1) das Arbeitsverhältnis kann beiderseitig unter Einhaltung einer frist von 6 Werktagen gekündigt werden. Nach sechsmonatiger Dauer des Arbeitsverhältnisses oder nach Übernahme aus einem Berufsausbildungsverhältnis kann beiderseitig mit einer frist von zwölf Werktagen gekündigt werde. (2) Die Kündigungsfrist für den Arbeitgeber erhöht sich, wenn das Arbeitsverhältnis in demselben Betrieb oder unternehmen 3jahre bestanden hat, auf 1 monat zum Monatsende 5jahre bestanden hat, auf 2 monate zum Monatsende 8jahre bestanden hat, auf 3 monate zum Monatsende..... (3) Kündigt der Arbeitgeber das Arbeitsverhältnis mit dem Arbeitnehmer, ist er bei bestehenden Schutzwürdiger Interessen befugt, den Arbeitnehmer unter fortzahlung seiner bezüge und unter Anrechnung noch bestehender Urlaubsansprüche freizustellen. Als Schutzwürdige interessen gelten zb. Der begründete Verdacht des Verstoßes gegen die Verschwiegenheitspflicht des Arbeitnehmers, ansteckende Krankheiten und der begründete verdacht einer strafbaren handlung. Ich arbeite in einem Kleinbetrieb (2mann plus chef) seid 2 jahren und 3-4Monaten. (Bau) Seid ende November bin ich krank geschrieben. Was meinem chef überhaupt nicht passt und er mich mehrfach versucht hat zu überreden arbeiten zu kommen. Da mein zeh gebrochen ist und angeschwollen sowie schmerzhaft und ich keine geschlossenen schuhe tragen kann ist arbeiten nicht möglich. Das Arbeitsverhältnis ist seid längerem angespannt vorallem mit dem Arbeitskollegen. Möchte nur noch da weg! Wie lange ist nun die frist und wie weitere vorgehen? Ich hoffe es kann mir jemand helfen.