In den quirligen Dim-Sum-Restaurants Hongkongs werden "Herzensfreuden" serviert – so die wörtliche Übersetzung. Die dampfenden Körbe mit gefüllten Teigtaschen kommen nicht alle auf einmal. Hier gilt die Kunst des dosierten Bestellens. Zum "Yum Cha", dem traditionellen Dim-Sum-Essen, gehört immer Tee − er hilft bei der Verdauung. Familien verbringen hier den ganzen Vormittag, probieren nach und nach verschiedene Häppchen. Das Gespräch ist dabei genauso wichtig wie das Essen selbst
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