Wenn in Italien mittags die Geschäfte schließen, beginnt die wichtigste Zeit des Tages: "il pranzo", das Mittagessen. Zwei Stunden für eine Mahlzeit? Für Italiener völlig normal. Von den Antipasti über die Pasta bis zum abschließenden Espresso − jeder Gang hat seinen Rhythmus, jedes Gespräch seine Zeit. Die Familie versammelt sich, Geschichten werden ausgetauscht. Das Essen wird zum sozialen Ereignis, bei dem nebenbei auch die Sättigung perfekt funktioniert: Der Körper hat Zeit, die Signale des Sattwerdens zu registrieren
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