Katerfrühstück: Diese zehn Speisen besiegen den Brummschädel | STERN.de

Zur Galerie Katerfrühstück: Diese zehn Speisen besiegen den Brummschädel

Espresso mit Zitrone Zitronensaft enthält Vitamin C, Koffein kurbelt den Kreislauf an und die beiden in Kombination wirken wie ein Schmerzmittel. Deshalb trinken Sie Espresso mit einem Schuss Zitrone. Aber Vorsicht: Wenn der Magen schon rebelliert, sind Kaffee und Säure nichts für Sie! — Espresso mit Zitrone
Zitronensaft enthält Vitamin C, Koffein kurbelt den Kreislauf an und die beiden in Kombination wirken wie ein Schmerzmittel. Deshalb trinken Sie Espresso mit einem Schuss Zitrone. Aber Vorsicht: Wenn der Magen schon rebelliert, sind Kaffee und Säure nichts für Sie!

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Ramen und Miso-Suppen Sie sind flüssig. Sie sind heiß. Sie liefern Aminosäuren, Vitamine und Mineralien. Japanische Ramen und Miso-Suppen sind nicht umsonst so beliebt in Japan und anderen asiatischen Ländern. Hauptgeschmacksträger sind Dashi, so wird der Fischsud genannt, und Miso, eine Sojabohnenpaste. Kleine Tofustücke oder dünne grüne Meeresalgen, die Wakame, schwimmen gerne in der Suppe. In Japan wird sie zum traditionellen Frühstück serviert, die Misosuppe mit Reis, die Ramen mit Nudeln, Schweinebauch und Ei.

Käse Wen Kopfschmerzen plagen, hat Hunger auf Herzhaftes. Außer der Alkohol hat den Magen komplett verdorben. Für alle anderen heißt es, ran ans Überbackene. Das können Brötchen mit Speck, Essiggurken, Knoblauch und massenweise Käse sein. Oder einfach Käse-Toast. Köstlich sind auch Nudeln in allen Variationen, solange genug Parmesan oder Mozzarella darauf ist.

Eier Eier sind wahre Energielieferanten und das beste Hangover-Food ever. Denn sie sind unglaublich vielfältig: Ob Frühstücksei, Spiegelei, Rührei, pochiertes Ei, Eiersalat oder Eggs Benedict mit Schinken oder Lachs, jeder hat seinen heimlichen Favoriten. Das beste: Wer keinen Nerv hat, lange in der Küche zu stehen, haut sich einfach ein paar Eier in die Pfanne, brät Bacon dazu an und hat ein sensationelles Katerfrühstück.

Bacon Bacon ist ein Alleskönner. Er schmeckt nicht nur hervorragend zu Eiern, sondern auch zu süßen Gerichten wie French Toast. Dazu werden entrindete Weißbrotscheiben in einer Mischung aus Milch, Eiern, Zucker und Vanille eingeweicht und anschließend im Fett gebacken. Dazu gibt es Puderzucker, Ahornsirup und jede Menge kross gebratenen Bacon. Aber Vorsicht! Diese waghalsige Kombination ist nur etwas für Geübte etwas und bekommt nicht jedem!

Tacos (aber auch Burritos und Quesadillas) Wir vermuten, mexikanisches Essen wurde überhaupt erst erfunden, um den Kopf nach einer ausgiebigen Tequila-Session zu beruhigen. Es gibt eigentlich fast kein besseres Essen nach einer durchzechten Nacht. Wie sonst ist es zu erklären, das Köstlichkeiten wie Burritos, Quesadillas oder Tacos heutzutage auf vielen deutschen Speisekarten stehen - auch in Frühstückslokalen. Zur Herstellung eines Burritos sind auch Essensreste hervorragend geeignet. Wenn Sie Reis vom Vortag haben, mixen Sie ihn in den Tortillafladen. Genauso steht es mit allerlei Salaten und Gemüse. Wenn Sie eine Avocado im Haus haben, machen Sie eine köstliche Guacamole daraus. Und vergessen Sie nicht die scharfe Sauce und Käse.

Hering Ein altbekanntes Katerfrühstück ist der Rollmops. Aber nicht nur der, sondern auch saure, geräucherte oder eingelegte Fisch-Spezialitäten wie Bismarckhering, Heringssalat oder auch fette Fischsorten wie Makrele und Lachs. Die haben viele Omega-3-Fettsäuren und enthalten außerdem viele Mineralstoffe, die der Stoffwechsel dringend braucht, nach dem erhöhten Alkoholkonsum. Deshalb greifen Sie zu: Hering (oder anderer Fisch), Essig, Salz und Gewürzgurke. Und der Kater läuft davon...

Pickles Die Essiggurke findet bereits in zwei Punkten Erwähnung - zu Recht, denn Eingelegtes, Eingewecktes und auch Eingemachtes ist genau das Richtige gegen den Kater. Ob Essiggurken, ölige Sardinen, Artischocken, Oliven, herzhafte Chutneys oder auch Mixed Pickles - sie alle machen den Morgen danach erträglicher. Vor allem, wenn es dazu geschmolzenen Käse und jede Menge Kohlenhydrate gibt…

Espresso mit Zitrone Zitronensaft enthält Vitamin C, Koffein kurbelt den Kreislauf an und die beiden in Kombination wirken wie ein Schmerzmittel. Deshalb trinken Sie Espresso mit einem Schuss Zitrone. Aber Vorsicht: Wenn der Magen schon rebelliert, sind Kaffee und Säure nichts für Sie!

Smoothies Flüssigkeit ist generell wichtig nach dem Alkoholrausch. Der Bananen-Smoothie hilft jedoch dabei, Krämpfe, Müdigkeit und Übelkeit zu vertreiben. Bananen sind ein ausgezeichneter Kalium-Lieferant, dessen Mangel zu obengenannten Symptomen nach einer durchzechten Nacht führen kann. Geben Sie zum Smoothie Honig dazu - und Sie werden sich wie neu geboren fühlen.

(Virgin) Bloody Mary Tomatensaft, Salz, Pfeffer, Worcestersauce, Tabasco und Sellerie. Nein, natürlich nicht mit Vodka, so wie Sie den Cocktail, den Abend zuvor getrunken haben, sondern die jungfräuliche Variante. Tomatensaft enthält Lycopin, das die Zellen dank seiner antioxidativen Eigenschaften schützt. Das ist gesund und schmeckt auch noch lecker. Wenn Sie dann noch die anderen Lebensmittel zu sich nehmen, wird das auch mit dem Kater irgendwann besser.

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