Shirako: Hierbei handelt es sich um eine weitere kulinarische Extravaganz aus dem Land der untergehenden Sonne. Shirako wird auch Fischmilch genannt. Auf den Teller kommen die Milch- oder Spermadrüsen männlicher Fische. Verwendet werden meist Kabeljau, Seeteufel oder Lachs. Die Konsistenz soll cremig sein, der Geschmack leicht süßlich
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