Als Junge aß unser Kolumnist Ochsenbrust mit einer exotisch schmeckenden Beilage, die er noch nie vorher gekostet hatte. Heute hortet er sie im Keller: Piccalilli.
Gamerschlags Küche
Ein Hauch Indien mit Piccalilli – süßsauersalzigen Mixed Pickles
Gemüse mit süßsaurem Biss und lustigem Namen: Piccalilli (hier zu Rinderbrust)
© Wolfgang Schardt
