Die Filterkaffeemaschine
Manche Filterkaffeemaschinen imitieren das Schwallaufbrühen. Jeder Hersteller pflegt dafür seine eigene Bezeichnung: Aromaschalter, Heißbrühsystem, Druckbrühsystem, Flavour-System und einige mehr. Wie sie auch heißen, sie regeln die Kontaktzeit von Wasser und Kaffeemehl. Ein so genannter Aromaschalter mit den Einstellungen "Schwach", "Kräftig" und "Stark" reguliert die Durchflusszeit des Wassers. Je länger das Wasser die Aromastoffe aus dem Kaffeepulver herauslösen kann, desto stärker wird der Kaffee.
Druckbrühsysteme verbinden eine Kaffeemaschine mit einer Espressomaschine. Das Wasser wird zunächst erhitzt und dann mit hohem Druck durch das Kaffeemehl gepresst. Der Geschmack unterscheidet sich deutlich von normalem Filterkaffee. Der Aromawahlschalter hingegen beeinflusst das Aroma meist nicht wirklich spürbar. Diese Entwicklung von Aromatechniken bei Filterkaffeemaschinen hat jedoch offenbar ihren Zenit überschritten. Im Fokus der Hersteller stehen nun eher Vollautomaten und Kapsel-Maschinen.
Manche Filterkaffeemaschinen imitieren das Schwallaufbrühen. Jeder Hersteller pflegt dafür seine eigene Bezeichnung: Aromaschalter, Heißbrühsystem, Druckbrühsystem, Flavour-System und einige mehr. Wie sie auch heißen, sie regeln die Kontaktzeit von Wasser und Kaffeemehl. Ein so genannter Aromaschalter mit den Einstellungen "Schwach", "Kräftig" und "Stark" reguliert die Durchflusszeit des Wassers. Je länger das Wasser die Aromastoffe aus dem Kaffeepulver herauslösen kann, desto stärker wird der Kaffee.
Druckbrühsysteme verbinden eine Kaffeemaschine mit einer Espressomaschine. Das Wasser wird zunächst erhitzt und dann mit hohem Druck durch das Kaffeemehl gepresst. Der Geschmack unterscheidet sich deutlich von normalem Filterkaffee. Der Aromawahlschalter hingegen beeinflusst das Aroma meist nicht wirklich spürbar. Diese Entwicklung von Aromatechniken bei Filterkaffeemaschinen hat jedoch offenbar ihren Zenit überschritten. Im Fokus der Hersteller stehen nun eher Vollautomaten und Kapsel-Maschinen.
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