Ein gesundes Krankenhausessen ist wichtig, um in der Klinik zu genesen. Doch in deutschen Krankenhäusern ist die Qualität der Ernährung laut neuen Zahlen gefährlich schlecht.
Herr Professor Pirlich, Krankenhausessen hat keinen guten Ruf. Es gilt als unansehnlich, ungesund, und ungenießbar. Trotzdem ist das für viele nur ein Luxusproblem. Man kommt schließlich nicht für das Essen in die Klinik, heißt es immer wieder.
Dabei ist eine schlechte Versorgung mit Nährstoffen und Energie ein gigantisches medizinisches Problem, welches das Überleben von Patienten gefährdet.
