Kaiserschmarrn
Eigentlich ist er keine echte Tiroler Spezialität. Der Kaiserschmarrn darf dennoch nicht in Tirol fehlen. Denn in Gasthäusern und auf Berghütten ist die Süßspeise ziemlich präsent. Ein richtig guter Kaiserschmarren wird aufwendig wie ein Soufflé zubereitet, der Eischnee wird untergehoben. Dazu gibt es Zwetschkenröster, gedünstete Zwetschken.
Eigentlich ist er keine echte Tiroler Spezialität. Der Kaiserschmarrn darf dennoch nicht in Tirol fehlen. Denn in Gasthäusern und auf Berghütten ist die Süßspeise ziemlich präsent. Ein richtig guter Kaiserschmarren wird aufwendig wie ein Soufflé zubereitet, der Eischnee wird untergehoben. Dazu gibt es Zwetschkenröster, gedünstete Zwetschken.
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