• Entdecken Sie stern+
    • GEO
    • Capital
    • Crime
  • Medien
    • Audio
    • Video
  • RESSORTS
    • Gesellschaft
      • Klima & Nachhaltigkeit
      • Alle stern-Faktenchecks im Überblick
      • Regionales
      • Archiv
    • Politik
      • Deutschland
      • Ausland
        • Krieg in Nahost
        • US-Wahl 2024: News und Infos zur Präsidentschaftswahl
      • Archiv
    • Panorama
      • Weltgeschehen
      • Verbrechen
      • stern Crime
      • Wetter
      • Archiv
      • Noch Fragen: Die Wissenscommunity vom stern
    • Gesundheit
      • Allergie
      • Diabetes
      • Erkältung
      • Ernährung
      • Fitness
      • Haut
      • Kinderkrankheiten
      • Kopfschmerz
      • Psychologie
      • Rücken
      • Schlaf
      • Sexualität
      • Zähne
      • Archiv
    • Kultur
      • Hörbuch-Tipps
      • Film
      • Musik
      • Bücher
      • TV
      • Kunst
      • Archiv
    • Lifestyle
      • Leute
      • Mode
      • Liebe und Sex
      • Leben
      • Neon
      • Gewinnspiele
      • Archiv
    • Digital
      • Computer
      • Online
      • Smartphones
      • Games
      • Technik
      • Tests
      • Home Entertainment
      • Archiv
    • Wirtschaft
      • News
      • Geld
      • Versicherung
      • Immobilien
      • Job
      • Produkte & Tipps
      • Archiv
      • präsentiert von: Homeday
        Immobilienbewertung kostenlos
      • Amazon Prime Deal Days Überblick
    • Sport
      • Fußball
      • Formel 1
      • Sportwelt
      • Archiv
    • Genuss
      • Rezepte
        • Rezepte aus dem stern
      • Essen
      • Trinken
      • Trends
      • Anzeige
        Genussreisen
      • Archiv
    • Reise
      • Anzeige
        Luxuskreuzfahrten
      • Deutschland
      • Europa
      • Fernreisen
      • Service
      • Archiv
    • Familie
      • Kinder
        • Vom Kita- bis zum Schulalter: Diese Ideen helfen Kindern beim Lernen und Großwerden
      • Beziehung
      • Tiere
      • Anzeige
        Familienreisen
      • Archiv
      • Schädlinge, Unkraut, Gemüseernte & Co.: Alles, was Sie bei der Gartenpflege beachten sollten
    • Auto
      • präsentiert von Shell
        Fahrspaß trifft Fortschritt
      • Autonews
      • Fahrberichte
      • Service
        • Sicherheit
      • E-Mobilität
      • Archiv
    • Kaufkosmos
      • Deals
      • Empfehlungen der Redaktion
      • Geschenkideen
  • Formate
    • stern-Gespräche
    • Vor-Ort-Reportagen
  • Services
    • Newsletter
    • stern-Studien
    • Aboshop
    • Kundenservice & FAQs
    • Spiele
      • Solitär
      • Sudoku
      • Exchange
      • Bubble Shooter
      • Mahjong
      • Snake
  • Unsere sozialen Netzwerke
    • *:Facebook
    • *:Instagram
    • *:TikTok
    • *:X
    • *:Whatsapp
    • *:YouTube
Abo testen Login
  • News
  • Nahost-Konflikt
  • Bücher-Spezial
  • Todesfalle Rotes Meer
  • stern+
  • GEO
  • Capital
  • stern Crime
  • Gesellschaft
  • Politik
  • Panorama
  • Gesundheit
  • Lifestyle
  • Kultur
  • Sport
  • Reise
  • Genuss
  • Familie
  • Digital
  • Wirtschaft
  • Auto
  • Kaufkosmos
  • Stiftung stern
  • Reise
  • Tirol: Knödel, Gröstl, Spätzle - diese Klassiker müssen Sie probieren

Zur Galerie Tirol: Knödel, Gröstl, Spätzle - diese Klassiker müssen Sie probieren
Kasspatzln  Ob es jetzt die Allgäuer oder doch die Österreicher waren, zumindest gibt es auch in Tirol die leckeren Teigspatzen mit herzhaftem Käse. Dort heißen sie Kasspatzln und werden mit Röstzwiebeln garniert. Hier geht's zum Rezept!
Kasspatzln
Ob es jetzt die Allgäuer oder doch die Österreicher waren, zumindest gibt es auch in Tirol die leckeren Teigspatzen mit herzhaftem Käse. Dort heißen sie Kasspatzln und werden mit Röstzwiebeln garniert. Hier geht's zum Rezept!
Zurück Weiter

Weitere Bilder dieser Galerie

Tiroler Marend, auch bekannt als Brettljause  Marend isst man Zwischendurch. Am besten nachmittags. Eignet sich aber auch als Hauptmahlzeit. Auf einer Alm darf die Brettljause nicht fehlen. Sie besteht meist daraus, was auf der Alm hergestellt wird. Also Käse, Speck, Kaminwurzen, aber auch Schweinsbraten, Schmal, Kren und Bauernbrot.
Schlutzkrapfen  Ein Koch serviert die typischen Tiroler Teigtaschen mit Bockshörndlmehl und Mohn. Gibt es auch in der weniger fancy Version mit Spinat und Topfen, also Quark, oder Rüben-Speck-Füllung in jedem guten Tiroler Gasthof.
Kasspatzln  Ob es jetzt die Allgäuer oder doch die Österreicher waren, zumindest gibt es auch in Tirol die leckeren Teigspatzen mit herzhaftem Käse. Dort heißen sie Kasspatzln und werden mit Röstzwiebeln garniert. Hier geht's zum Rezept!
Kaiserschmarrn  Eigentlich ist er keine echte Tiroler Spezialität. Der Kaiserschmarrn darf dennoch nicht in Tirol fehlen. Denn in Gasthäusern und auf Berghütten ist die Süßspeise ziemlich präsent. Ein richtig guter Kaiserschmarren wird aufwendig wie ein Soufflé zubereitet, der Eischnee wird untergehoben. Dazu gibt es Zwetschkenröster, gedünstete Zwetschken.
Speckknödel  Es gibt sie auf jeder Alm und Hütte: Speckknödel sind Klassiker der Tiroler Küche. Traditionell werden sie zwar in der Suppe serviert, sie schmecken aber auch mit Sauerkraut, Salat oder einer deftigen Pilzpfanne.
Strauben  Die Verwandten der spanischen Churros: Flüssiger Teig wird durch einen Trichter spiralenförmig in eine Pfanne mit kochendem Öl gegeben und ausgebacken. Danach wird das Fettgebäck mit Puderzucker oder Preiselbeermarmelade serviert.
Zillertaler Krapfen  Die Spezialität, die ursprünglich aus dem Zillertal stammt, darf trotz der aufwändigen Zubereitung auf keinem Fest fehlen. Sie ähneln lateinamerikanischen Empanadas. Sie werden aus einem Krapfenteig (Mehl, Milch, Salz) gemacht, der mit Kartoffeln und Tiroler Graukäse gefüllt wird, bevor die Teigtaschen im heißen Fett frittiert werden.
Tiroler Gröstl  Ursprünglich war es als Resteverwertung des Sonntagsbratens gedacht, das Gröstl zählt heute aber als Spezialität der Tiroler Küche: gekochte Kartoffeln, in Stücke geschnittenes Rind- oder Schweinefleisch und gehackte Zwiebeln werden in der Pfanne gebraten. Obendrauf gibt's noch ein Spiegelei.
  • Tirol
  • Spätzle
  • Lebensmittel

PRODUKTE & TIPPS

  • Prime Deal Days Angebote
  • Apple Prime Deal Days
  • Luftmatratze selbstaufblasend
  • Packing Cubes
  • Wasserdichte Handyhülle
  • Sonnenschirm Strand
  • Outdoor Gadgets
  • Ultraleicht Schlafasack
  • Reisespiele
10. Oktober 2025,14:26
So soll der neue Bahnhof Hamburg-Altona einmal aussehen

Deutsche Bahn Was Stuttgart kann, kann Hamburg auch: Bahnhof Altona wird Jahre später fertig

Kaufkosmos

  • Massagepistolen Test
  • Milchaufschäumer Test
  • Over-Ear-Kopfhörer Test
  • E-Book-Reader Test
  • Stabmixer Test
  • Eismaschine Test
  • In-Ear-Kopfhörer Test
  • Ninja Kaffeemaschine Test

Mehr zum Thema

16. Oktober 2018,11:51
Die künstliche Schneise durch die grüne Berglandschaft: Skipisten-Präparierung am Resterkogel in den Kitzbüheler Alpen.

Skifahren im Grünen Kunstschnee in Kitzbühel: Saisoneröffnung bei 20 Grad plus

08. Januar 2024,13:28
4 Bilder
Allgäuer Käsesuppe mit Brezelchips

Alpenküche Schlutzkrapfen, Knödel, Käsesuppe – diese deftigen Rezepte aus den Bergen sorgen für wohlige Heimeligkeit

31. August 2025,07:52
Tobias Moretti im Portrait

Tobias Moretti "Am besten, man nimmt's leicht, kompliziert wird's sowieso"

22. August 2025,12:24
56 Sek.
Jimi Blue Ochsenknecht vor Gericht

Nach geprellter Rechnung Jimi Blue Ochsenknecht zu 18.000 Euro Geldbuße verurteilt

29. Juli 2025,11:04
Bergretter in den österreichischen Alpen: Wenn der Hubschrauber kommen muss, kann das teuer werden

Kletterer in Not Kind an Kleiderbügel gehängt: Bergretter beklagen zunehmenden Leichtsinn

02. Juli 2025,14:48
Hubschrauber sucht nach Wanderern in Tirol

Österreich Deutsche Wanderer tot in Tiroler Alpen aufgefunden

25. Juni 2025,19:20
Jimi Blue Ochsenknecht hat offenbar Ärger mit der Justiz

Vorwürfe aus Österreich Jimi Blue Ochsenknecht am Hamburger Flughafen verhaftet

23. Juni 2025,20:15
Die Frau stürzte im Tirol in den Tod

Tirol Wanderin aus Deutschland stirbt bei 280-Meter-Sturz

30. Mai 2025,11:06
Ausblick auf Häselgehr im Naturpark Tiroler Lechtal

Tirol Münchnerin eilt ihrem Hund zur Hilfe – und stürzt in den Tod

Wissenscommunity

Neueste Fragen
  • Zu viel Wind um Altersdepressionen?
  • Wer kennt diesen Film?
  • Spannende Persönlichkeit
  • Esstisch für 6 Personen
  • werden bei Auxmoney gebühren vor auszahlung verlangt
  • Man Moers/ Duisburg
  • Zur Sendung: zahnpasta
  • Wer erbt zu welchen Teilen
  • Muß ich Kirchensteuer zahlen bei Erwerbsminderungsrente
  • Vorfahren
  • Habe den Schaden nach Gutachten überwiesen bekommen. von der Versicherung bekommen.
  • E85 statt Normalbenzin
Meist beantwortete Fragen
  • Muss das Martinshorn Eingeschaltet sein auch wenn kein Fahrzeug vor diesen ist?
  • Politik von Trump
  • Wer erbt zu welchen Teilen
  • Stell dir vor es wäre Krieg aber die Bürger beider Kofliktparteien würden sich weigern in den krieg zu ziehen! Was Wäre dann? Kein Krieg?

Newsticker

10. Oktober 2025 | 14:26 Uhr

Neuer Fernbahnhof Altona wird erst Jahre später fertig

10. Oktober 2025 | 13:26 Uhr

Bahntickets sollen diesen Winter nicht teurer werden

10. Oktober 2025 | 12:24 Uhr

Österreichs Altstädte im Check: Das sind die 13 schönsten Reiseziele

08. Oktober 2025 | 16:19 Uhr

Schönste Historische Altstädte: Diese elf sollten Sie besuchen

08. Oktober 2025 | 09:09 Uhr

Das sind Sehenswürdigkeiten, die Touristen häufig enttäuschen

07. Oktober 2025 | 19:20 Uhr

Australien: Einwohner von Gerringong genervt von Touristen

07. Oktober 2025 | 18:27 Uhr

"La Dolce Vita Orient Express": Neuer Luxus-Zug rollt durch Italien

07. Oktober 2025 | 07:12 Uhr

Leichte Wanderschuhe kaufen: Das zeichnet sie aus

07. Oktober 2025 | 06:14 Uhr

Erste Hilfe Kasten im Auto: Diese Verbandmittel sind auf Reisen Pflicht

06. Oktober 2025 | 14:58 Uhr

ADAC warnt vor Staus: Hier wird es zu Ferienbeginn

Inhalte im Überblick

Service
  • Die Newsletter von stern.de
  • Die RSS-Feeds von stern.de
  • Aktuelle Nachrichten
  • Archiv
  • Wissenscommunity
  • Themenübersicht
  • Sitemap
  • stern aktuelle Ausgabe
  • Weitere stern Hefte
  • Sonderausgaben
  • stern+
  • stern Crime
  • Browser-Benachrichtigungen
Ratgeber
  • Altersvorsorge
  • Australien
  • China
  • Eigenheim
  • Energiesparen
  • Erbe
  • Geldanlage
  • Krankenkasse
  • Miete
  • New York
  • Südafrika
  • Urlaub
  • Versicherung
  • Gehaltsrechner
  • Solitär (Anzeige)
Gesundheit
  • Allergie
  • Diabetes
  • Erkältung
  • Haut
  • Fitness
  • Kinderkrankheiten
  • Kopfschmerz
  • Rücken
  • Schlaf
  • Sexualität
  • Zähne
Top-Themen
  • Hoteltipp
  • Kurztrip
  • Billigflug
  • Wandern
  • Urlaub
  • LUFTHANSA
  • Schiff
  • Zug
  • Ski
  • Meer
  • Impressum
  • Barrierefreiheitserklärung
  • Redaktionelle Richtlinien
  • AGB
  • Datenschutzhinweise
  • Utiq verwalten
  • Netiquette
  • Verträge hier kündigen
  • Werbung
  • Datenschutz-Einstellungen
  • Kontakt
  • Browserbenachrichtigungen

© G+J Medien GmbH

Stern plus

Zugang zu stern+
statt 11,96 € nur 1 €

  • Alles von stern+ mit erstklassigen Inhalten von GEO und Capital
  • 4 Wochen testen, dann 2,99 € je Woche
  • jederzeit kündbar
Jetzt testen

Bereits registriert? Hier anmelden