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Sechs gesunde Wildkräuter, die man jetzt ernten kann
Der Löwenzahn: Ein Wildkraut, das jeder kennt. Wächst im Garten, auf Wiesen und Äckern. Blüht ab April. "Essbar ist die ganze Pflanze: Wurzel, Blätter und Blüte", sagt Martin Rötzel, der im Süden Berlins den Wildkräutergarten "The Monk Garden" betreibt. "Die Wurzel kann man als Kaffeeersatz verwenden, mit den Blüten Tee oder Sirup machen und aus den Blättern Wildkräutersalat oder Pesto." Löwenzahn enthält viele Bitterstoffe, sie hemmen das Verlangen nach Zucker. "Danach isst man garantiert weniger Süßes", sagt Rötzel. Zudem wirken die Inhaltsstoffe des Löwenzahns verdauungsfördernd, appetitanregend und harntreibend.
© Monika Keiler/stern
Bilder des Tages
11. April: Kaltes dunkles Wasser
Zürich, Schweiz. Ein Mann badet im Zürcher See, im Seebad Utoquai, denn die Badesaison hat begonnen.
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