Ziehen Sie einen fetten Fisch an Land

Für das Immunsystem von Kindern und Erwachsenen scheint Fischöl gesund zu sein. Denn es enthält Omega-3-Fettsäuren. Diese können Allergien vorbeugen, weil sie das Immunsystem daran hindern, auf fremde Substanzen wie Pollen oder Tierhaare übermäßig zu reagieren. Omega-3-Fettsäuren dämpfen aus demselben Grund auch Auto-Immun-Erkrankungen oder chronische Entzündungen.

Fette Fische wie Lachs und Thunfisch enthalten hohe Mengen an Omega-3-Fettsäuren. Sind Sie gesund und essen Sie regelmäßig Fisch, unterstützen Sie damit ihr Immunsystem. Zusätzliche Fischöl-Konzentrate brauchen Sie nicht, urteilt das Bundesinstitut für Risikobewertung in einer Stellungnahme von 2006.

Körpereigenes Fett überlastet das Immunsystem

Übergewicht ist eine Bürde für die Körperabwehr. Denn das Fettgewebe schüttet verschiedene Botenstoffe aus. So genannte Adipokine und Zytokine sorgen über komplizierte Zwischenschritte dafür, dass im Blut mehr Entzündungs-Stoffe kreisen als normalerweise. Dem Körper wird vorgegaukelt, es gäbe irgendwo eine chronische Entzündung. Das Immunsystem beschäftigt sich mit diesem Problem die ganze Zeit, es ist ständig auf Hochtouren.

Übergewichtige erholen sich langsamer von Operationen, weil die körpereigene Abwehr die OP-Wunde vernachlässigen muss. Welche biochemischen Abläufe den Angriff auf den Leib letztendlich auslösen, ist aber weitgehend unklar.

In vielen Punkten wissen Forscher noch nicht genug über die Wechselwirkungen zwischen Nährstoffen und der Körperabwehr. "Eine spezielle Diät für ein gesundes Immunsystem zu empfehlen ist kaum möglich", sagt Schrezenmeir. "Doch mit einer gesunden, ausgewogenen Ernährung kann man auch hier nichts falsch machen."

Constanze Löffler