Immer mehr und mehr: 2016 versuchte es Schuhbeck noch einmal mit der Sterneküche und eröffnete das Schuhbecks Fine Dining im Boettners. Zwei Jahre nach der Eröffnung holte das Restaurant unter Küchenchef Maurice Kriegs tatsächlich einen Michelin-Stern. Anfang 2020 war's mit dem Nobelschuppen allerdings schon wieder vorbei, Schuhbeck schloss den Laden.
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