Schade, dass es Olivenöl noch nicht auf Rezept gibt. Gesund genug wär's. Die neue stern-Serie mit Rezepten aus wichtigen Anbauregionen des Mittelmeerraums feiert vor allem seinen Geschmack - fruchtig und samtig zugleich.
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
3 große Orangen; 1 EL flüssiger Thymian- oder Rosmarinhonig; 2-3 EL kalt gepresstes andalusisches Olivenöl (am besten Tropföl); 1 Prise Zimt; 1 TL frischer Thymian oder Rosmarinblüten zum Dekorieren
Zubereitung
1. Von den Orangen die Schale mit einem scharfen Messer ringsum abschneiden, so- dass alles Weiße entfernt ist. Die Orange im Ganzen quer in Scheiben oder die Filets einzeln aus den Trennhäuten schneiden. Die Kerne dabei entfernen.
2. Orangenscheiben bzw. -filets auf vier Teller verteilen und jeweils mit etwas Honig und Olivenöl beträufeln.
3. Ca. 1/2 TL Zimtpulver in ein kleines Sieb geben und das Dessert leicht damit überpudern, mit Thymian oder Rosmarinblüten garnieren.
