Rezept für Tijuana Coffee Chili
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4 Portionen
Arbeitszeit: 20 Min.
Back-/Kochzeit: 90 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Zutaten:
- 4 EL Öl
- 500 g Hackfleisch (Rind)
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose Tomaten, gestückelt
- 120 ml Kaffee
- 4 EL Tomatenmark
- 100 ml Gemüsebrühe
- 3 TL Cayennepfeffer
- ½ TL Oregano
- ½ EL Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
- 1 Dose Kidneybohnen
- ¼ TL Koriander, gemahlen
Zubereitung:
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch, zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch scharf anbraten. Die Tomaten dazu geben, Kidneybohnen abtropfen lassen und unterheben. Die restlichen Zutaten dazu geben und für ca. 90 Minuten leicht köcheln lassen. Zum Schluss noch mit Gewürzen und Cayennepfeffer abschmecken.
