Rezept für Tabouleh - libanesischer Bulgur-Salat | STERN.de

24. September 2018 08:42 Uhr

Einfache Küche: Bulgur-Traum - so machen Sie das perfekte Tabouleh selber

Das beliebte libanesische Gericht Tabouleh eignet sich perfekt als leckere Salat-Alternative, nicht nur im Sommer. Viel Petersilie, duftende Minze und Tomaten bilden die Basis für dieses tolle Rezept. Einfach ausprobieren!

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Rezept für einen schnellen Tabouleh-Salat

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2 Portionen

Arbeitszeit: 10 Min.

Schwierigkeitsgrad: simpel

Zutaten:

20 g Bulgur (alternativ: Couscous)
6 EL Wasser
200 g Blattpetersilie
10 g Minze
1 Frühlingszwiebel
300 g Tomaten
1 Messerspitze gemahlenes Piment
1/8 TL gemahlener Zimt
1-2 Prisen Salz
1 Prise Pfeffer
150 ml Olivenöl
Saft einer halben Zitrone

Zubereitung:

Den Bulgur in ca. 6 EL Wasser etwa 10 Minuten lang quellen lassen.

Die gewaschene Petersilie von den Enden befreien, in feine Streifen schneiden und anschließend in eine Schüssel geben. Die Minze und die Frühlingszwiebel ebenfalls in feine Streifen schneiden und hinzufügen.

Die Tomaten feinwürfeln, abtropfen lassen und in die Schüssel füllen. Den gequollenen Bulgur hinzugeben.

Mit Piment, Zimt, Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Olivenöl und dem Saft einer halben Zitrone begießen und anschließend alles gut durchmischen.

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